秋补就选三道菜 物美价廉胜似人参
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人参是公认的大补食物,但是人参价格昂贵,普通人每天吃不现实。其实,生活中有些廉价食物的功效也很好,完全可以替代人参,下面给大家介绍三种赛人参的家常食物。
水中人参:黄鳝
黄鳝含有蛋白质、脂肪、钙、维生素等多种营养成分,对降低血液中胆固醇的浓度,预防因动脉硬化而引起的心血管疾病有显著作用。
推荐菜肴:姜汁黄鳝饭
原料:黄鳝150克,姜汁10~20毫升。
做法:黄鳝洗净切段入盘内,以姜汁、花生油拌匀,待米饭煮至水分将干时,放入拌好的黄鳝至饭上,并收小火焖15~20分钟即可。
营养点评:此黄鳝饭养血益气,补脾健胃,适用于虚劳咳嗽、虚劳性腰痛、肾虚阳痿、风湿骨痛,以及病后血虚的人群。
注意:虚热及外感病患者,慎食黄鳝。
土中人参:萝卜
萝卜中含有的多种微量元素,可以增强机体免疫力。
推荐菜肴:萝卜羊肉汤
原料:青萝卜或白萝卜1000克,羊肉500克,葱、姜、黄酒、精盐、味精各适量。
做法:
1.将羊肉洗净去筋膜,切成小方块,用冷水烧沸,焯去血水,出锅洗净。
2.萝卜洗净去皮,切成滚料块焯水后待用。
3.将羊肉入锅,加水适量和葱、姜、黄酒,煨至五成熟时,再将萝卜放入,用小火炖至酥烂,加调味料后,即可食用。
营养点评:萝卜有清热解毒、健胃消食、化痰止咳、顺气利尿、生津止渴等多种功效;羊肉则是冬季进补佳品,健脾温中,补肾壮阳,益气养血。两者炖汤,适合秋冬进补。
薯中人参:山药
山药补脾肺肾,主治脾胃虚弱有奇效。山药能增强新陈代谢,提高人体免疫力,具有一定的降血脂、抗肿瘤功效。
推荐药膳:山药汤
原料:山药240g,杏仁15g,栗米200g,酥油20g,白糖12g
做法:
1.山药洗净切片;栗米洗净炒干;杏仁浸泡1~2小时,晒干炒熟,去皮切碎。
2.将山药、栗米、杏仁置锅中,清水煮沸至稍稠。
3.加入白糖和酥油,调匀即可。
营养点评:此汤可补虚益气、温中润肺。
结语:普通的食物也有大大的作用,不必追求昂贵的,只需要对的。这些食物价格便宜,疗效还好,食用不亏哦。
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