皮蛋瘦肉粥怎么做简单好吃
本文已影响252人
本文已影响252人
怎样做皮蛋瘦肉粥?皮蛋瘦肉粥搭配着包子之类的就是很好的营养早餐,不但味道鲜美而且营养丰富,因此有很多人很喜欢喝皮蛋瘦肉粥。皮蛋瘦肉粥含有很丰富的营养,它对于我们的身体是有着很大的好处的,特别是对于病人的恢复,更是有着很大的好处,那么皮蛋瘦肉粥到底怎么做呢,今天就让我带着大家一起看看它的具体做法吧。
怎样做皮蛋瘦肉粥
一、皮蛋瘦肉粥
材料:大米150克,猪肉100克或牛里脊,皮蛋2个,姜1小块,香葱1根,香油1/2茶匙3ml,盐1茶匙5克,清水2升
做法
1、将大米淘洗干净,放入水,倒入香油搅匀后放置一旁,浸泡30分钟。姜去皮切成细丝,香葱切碎。皮蛋切成小块。
2、把肉先切成片,再切丝,最后切成小颗粒。放入碗中,加入1/4茶匙(1克)盐,搅匀后腌制20分钟。
3、锅中倒入清水,大火煮开后,将肉粒倒入煮一会儿,当水面有浮沫时,用勺子彻底撇干净,然后倒入一半的皮蛋块,再倒入姜丝,煮约2分钟后,倒入浸泡后的米,改成小火煮40分钟,期间每隔5分钟用勺子沿同一方向搅拌一次,以免皮蛋黏锅底。
4、最后,将剩下的一半皮蛋倒入,继续煮10分钟即可,喝前调入剩余的盐和香葱碎。
小诀窍
1、皮蛋瘦肉粥,浓稠美味。在制作过程中,焯烫去腥的步骤非常重要,否则在粥煮好后再放入肉继续煮,喝起来味道会不太理想。通常做这款粥,都用瘦猪肉,前段时间用牛里脊按照同样的方法尝试了几次,味道也非常好。
2、切皮蛋的方法有很多,可以用浸湿的棉线切割,也可以将刀上涂抹少许油再切,都是很好用的方法。
3、大米用水和香油浸泡过之后再用来煮粥,煮的时候米粒更容易开花,粥的粘稠度也更佳。
4、分两次倒入皮蛋,第一次将皮蛋早早放入是为了将皮蛋煮化,让皮蛋的味道更好的渗入粥中,当粥煮好时,第一次放入的皮蛋基本融化的无影无踪了。临出锅前10分钟再倒入另一半皮蛋,是为了增强粥的口感。
二、港式皮蛋瘦肉粥
材料:白米1~1.5碗干贝适量猪肉丝50公克皮蛋2~3颗油条1~2根青葱适量盐适量粗黑胡椒粉少许味琳适量米酒适量
做法
1、准备材料,将干贝用水洗去盐分,加入少许米酒,放入电锅蒸软,然后取出剥开。皮蛋剥壳剪碎。猪肉丝加入少许味琳,搅拌均匀后,静置让其入味。
2、油条剪成约1~2公分段状备用;青葱洗净切成葱花备用。
3、白米洗净,放入锅中并且加入清水,先以大火烹煮。加入约1汤匙食用油,然后加入干贝丝、适量的盐与鸡精粉,整锅滚了之后转小火慢慢熬煮。
4、熬煮道整个米饭开了之后,然后将剪碎的皮蛋与醃好猪肉丝的放入,等待沸腾后猪肉丝都熟了之后,洒上少许粗黑胡将粉与葱花,就可以关火起锅。
5、把粥盛到碗中,放入适量的油条,就是一碗美味道地的港式皮蛋瘦肉粥。
小编结语:怎样做皮蛋瘦肉粥呢?相信看了上面的文章大家也都知道了我们的皮蛋瘦肉粥的具体做法吧,它的做法很简单,首先准备好原料,然后再按这上面的顺序去做,你就会做出一碗好吃的皮蛋瘦肉粥咯,很简单吧,皮蛋瘦肉粥不但味道好吃而且很有营养,很适合病人食用,或者在早晨你做一碗热气腾腾的皮蛋瘦肉粥然后就着油条或者是包子去吃早餐,那该多好啊,大家也都学会了吧,大家快去给家里人做着吃吃看吧。
皮蛋瘦肉粥不适合高血压患者食用
在家做蛋糕简单做法 在家做蛋糕没有打蛋器怎么办
【皮蛋瘦肉粥的简单做法】皮蛋瘦肉粥怎么做 皮蛋瘦肉粥简易的做法
皮蛋瘦肉粥的功效与作用
如何去除兔子肉的腥味 兔子肉怎么做好吃又简单
皮蛋瘦肉粥能减肥吗 适合减肥的粥
宝宝可以吃皮蛋瘦肉粥吗
皮蛋瘦肉粥的功效
酱肉美味又简单 怎么做酱肉好吃
山药瘦肉粥功效和作用 山药瘦肉粥的做法
皮蛋瘦肉粥能减肥吗
扣肉怎么做简单又好吃 扣肉吃了有什么好处
南瓜粥用豆浆机怎么打 南瓜粥的简单做法窍门
简单茶叶蛋怎么做好吃 过期茶叶能煮茶叶蛋吗
怎样挑选优质猪皮 猪皮怎么做好吃简单
煎猪肉怎么做好吃又简单 吃猪肉对身体有什么好处
鹅肉怎么做好吃又简单 鹅肉含有什么营养成分
皮蛋瘦肉粥怎么做好吃
皮蛋瘦肉粥的热量很高吗?
正宗嘉兴肉粽子的做法 嘉兴肉粽子怎么做好吃简单
男士脚底出汗什么原因 男性脚底出汗什么原因
上火会导致牙酸吗 牙酸是怎么回事
女人长期喝苦荞茶有什么好处 苦荞茶对女性的好处
84消毒液可以杀死螨虫吗 日常怎么去除螨虫
乙肝感染的症状有哪些 乙肝感染都有哪些表现
“地下水”污染接连曝光 “癌症村”事出有因
染发后怀孕了有影响吗 染发后怀孕有影响吗
你额头的白癜风该要这样治疗
月经结束后几天小腹有坠胀感
牛肉为啥越炖越柴 牛肉煮不烂有什么办法补救
畏寒、头晕、头痛、浑身无力、发烧是怎么回事,怎么办
揭不同部位色斑元凶 额头色斑多吃猕猴桃
板栗壳有点发霉里面没坏能吃吗 板栗上面白色的东西是
用牙线的好处 想根除牙齿健康的隐形杀手?牙刷+牙线是最
安眠药并非万能药 或可致运动不协调影响记忆力