看看哪几种食物最适合生吃
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随着生活条件变得越来越好,生活中出现的美食就更多了,记得小时候,我们吃的零食,那时候觉得它们就是我们的整个童年,充满了幸福,而现在孩子的零食,可是比我们小时候丰富、种类多多了,而平时的食物也出现的更多了,如果你不想在家里做饭吃,可以外出吃点想吃的都可以填饱肚子,可是有些食物虽然很受大家的喜爱,不过这些食物可没有营养,吃多了还会引起身体健康,最好不要吃。
1.辣条
辣条是很多80、90后钟爱零食,网上出现太多有关辣条的表情包与段子,动不动请吃辣条。但是辣条真的健康吗?首先,辣条的生产条件令人担忧,常常伴随着脏、乱、差,容易含有寄生虫、细菌,诱发肠胃炎。其次,添加剂与食用油的担忧,添加剂的滥用、多用,吃多也危害健康,而食用油使用得不到监管,使用地沟油,其中存在重金属、氧化产物、细菌、黄曲霉素、苯并芘等,致病、致癌。
2.麻辣烫
首先,食物很容易没有熟透,如涮一下、烫一下,食物中致病菌、寄生虫没有被灭活,易引起肠胃炎。其次,熬了太久的汤汁容易产生亚硝酸盐,并且太烫的食物对口腔、食道不利。另外,食用添加剂会添加太多,如使用鸡精调制浓汤,吃多口渴、上火、易便秘。
3.烧烤、油炸食物
烧烤类食物含有致癌物质,但是人体内的癌细胞复杂多变,吃多才有存在致癌的可能性。不过,烧烤、油炸食物常伴随着高盐、高油脂、高糖等特点,并且又太烫,促使肥胖、高血脂、高血压与胃黏膜受损的发生。
4.发霉食物
发霉食物洗洗也可以吃?医生却不这么认为,霉变的大米、玉米、花生以及豆类等,不仅营养成分降低,还会产生致病、致癌的物质——黄曲霉毒素。另外,霉变的食物即使去掉变质部分也不宜再食用,因为霉菌所产生的毒素会扩散,所以最好的办法是丢弃。
5.人造黄油
真正的黄油是利用牛奶制成,而人造黄油则使用植物油以及少量的动物脂肪,经过氢化加工制成,含饱和脂肪酸、反式脂肪酸。容易诱发肥胖、心脏病、动脉硬化、血栓等。甚至影响青年男性的生育以及儿童对食物营养的吸收。
6.人造美味
中国的食物常常追求第六种味道——鲜,海鲜便是代表食物。但市场上的鱼丸、虾丸等,只具有海鲜的味道,而并非利用鱼肉制成,往往使用面粉、色素、明胶、香精、鸡精、盐等制成,没有营养的同时还吃入过多的添加剂,并且对高血压不利。
在很多中国人的眼中,食物都是要煮熟了才能吃因为这样健康安全。其实,很多食物都是可以生吃的,因为生吃的营养价值比煮熟了更高哦。以下,我们就来看看什么食物最适合生吃。
1、秋葵
将秋葵切薄片,加少许纳豆后铺在乌冬面上食用是日本常有的吃法,再加少许酱油和鲣鱼干就会成为常见的下酒菜之一。
2、花椰菜
一般认为,花椰菜都是要焯烫过后才能食用的,但是在欧美,将花椰菜撕成小片后直接加上蛋黄酱拌匀后生吃的做法很常见。不但口感清爽,还会给人一种类似吃胡萝卜和生菜的感觉,喜欢吃沙拉的人不妨尝试一下。
3、蘑菇
蘑菇切薄片后加入沙拉中拌匀吃的做法在国外也很常见,因为蘑菇本身的味道非常鲜美。但是需要注意的是蘑菇很容易变色的,最好在吃之前再切片,切片过后可以加一点柠檬汁防止蘑菇氧化变色,口感和视觉上都会更加良好。
4、三文鱼等海鱼
三文鱼、黑鱼、金枪鱼等海产品中含有丰富的矿物质和微量元素,是健康的身体必不可少的。过度烹饪会破坏蛋白质中的活性酶,导致身体对食物营养的吸收大打折扣。
5、黄瓜
黄瓜含有丰富的维生素和微量元素,营养丰富清脆爽口,最好是连皮一起吃。但是考虑到表皮残留农药的隐患,最好先在盐水中泡15-20分钟再洗净连皮生食。
6、番茄
番茄中维生素A较丰富,对视力保护及皮肤晒后修复有好处。有些人怕酸喜欢吃“雪漫火焰山”的加糖凉拌番茄,其实番茄还是原汁原味生吃最好。
7、豆芽
炒过豆芽的都知道,豆芽生的时候很脆,一掰就碎;而熟豆芽则很软,失去了原有的风味。其实国外的很多国家都是用豆芽做沙拉,越南料理中也常出现生豆芽佐食的吃法。生吃豆芽不但维生素C保留较多,口感也爽脆可口。
总结:以上这几种食物相信不少朋友的生活中都会食用的,像麻辣烫,就深受不少女性朋友的欢迎,这种食物一般就涮一下、烫一下,食物中致病菌、寄生虫没有被灭活,易引起肠胃炎。它里面的汤汁都是熬了太久的汤汁容易产生亚硝酸盐,并且太烫的食物对口腔、食道不利。而生活中还有很多食物可以生吃,这可比煮熟了吃更有营养,以上这些食物下次大家看到了最好选择生吃更好。
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