如何保存黄瓜口感好不失营养
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黄瓜最初叫胡瓜,原产于印度,西汉张骞出使西域时引入中国。黄瓜的含水量为96%~98%,肉质脆嫩,汁多且味甘,具有特殊芳香,被称为“厨房里的美容剂”。《本草纲目》中记载,黄瓜有清热、解渴、利水、消肿之功效。经常食用或贴在皮肤上可有效地抗皮肤老化,减少皱纹的产生,并可防止唇炎、口角炎。
黄瓜是日常生活中比较多见的蔬菜,同时也是很好的减肥食品哦。下面小编就带着大家一起看看两款黄瓜减肥食谱。
一、黄瓜酿豆腐
材料:胡萝卜、豆腐、盐、生抽、香油。
做法:
1、将洗干净的胡萝卜切块与豆腐一同倒入搅拌机中打碎,尔后将其倒入容器中,些许盐、生抽后搅拌均匀。
2、把洗净的黄瓜切成小段,用勺子挖出瓜肉,做成小盅,将豆腐馅填满黄瓜盅,淋上些许香油后即可食用。
减肥原理:这道菜能让你产生饱腹感,还能促进肠胃蠕动与消化,常吃能轻松瘦出小蛮腰哦。
二、黄瓜拌木耳
材料:木耳、黄瓜、盐、食醋、香油、红油。
做法:
1、将泡发的木耳撕成小朵的,把洗干净的黄瓜切成薄片,用一些许盐腌制片刻,在用清水洗干净。
2、将木耳到入锅中焯水,熟透后将木耳捞出沥干水,放到装着黄瓜的容器中,尔后添加些许盐、食醋、香油、红油,将其一同搅拌均匀即可。
减肥原理:这道菜能够有助于润肠排毒,让你快速摆脱小肚腩的困扰,轻松练就小蛮腰。
最后给大家说一下如何保存黄瓜。将黄瓜洗净后,浸泡在盛有稀释食盐水的水槽里。这时,在水中便会产生许多细小的气泡,而有些气泡附着在黄瓜周围,这样可维持黄瓜的呼吸。与此同时,食盐水还能使黄瓜不失水分,并可防止微生物的繁殖,保持黄瓜新鲜不腐烂。在18-25摄氏度的常温下,可保鲜20天左右。刚买的黄瓜不能放到冰箱中去,不然拿出来就变软了不好吃。已经切条的黄瓜可以放到冰箱短暂存放。
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