化学治疗病人八大饮食注意事项
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陆明北京大学肿瘤医院消化肿瘤内科副主任医师
一、何谓化学治疗
化疗是指应用药物治疗癌症,当药物由血流进入人体组织,杀灭特定细胞,尤其是快速增值的细胞。这意味着肿瘤细胞受化疗药物影响较大,单人体一些正常细胞液会收到不同程度的损伤。一般来说,化学治疗多正常人体组织影响是暂时的,因组织有修复和愈合的正常过程,停药后可逐渐恢复受损部分。
化疗治疗饮食调养原则是高热量、高蛋白、高维生素。新鲜蔬菜水果可提供较多的维生素,应多摄食。由于疾病本身及化学治疗,都会造成身体组织极大地耗损,吃得正确才能保存体力,修复组织及增加抵抗力。
二、化学治疗期间病人的饮食注意事项
1、蛋白质是修复身体组织的重要成份,应摄取足量富含蛋白质食物,入牛奶、小鱼干、豆类等。
2、避免油腻、味道太浓或辛辣刺激饮食。
3、依饮食能力,选择饮食质地,如:流质饮食,较一般正餐容易进食,必要时可给予营养品补充。市场的营养品,种类较多,建议请教营养师后再摄取。
4、应少量多餐,食物尽量多样化,可以摄取更多不同的营养素。可选用高蛋白质、高热量的点心如:奶昔、布丁等,以增加摄食量。
5、不要边吃饭边喝开水,免得水分占据肠胃,更吃不下。增加热量摄取的技巧,例如在烹调食物是添加适量奶油或起士,增加蛋白质摄取的技巧,如饮用牛奶或营养补充品、面包与饼干可加花生酱或起士夹入食用等。
6、禁食生食如:酱菜、生鱼片,生菜沙拉、半生不熟的牛、羊肉。
7、多摄取蔬果、全类,摄取食物维质,帮助肠蠕动,建议每日摄取五份以上的蔬果。
8、可多选择富含铁质食物,补充因化疗造成血色素下降而引起的贫血,如红肉、动物内脏。如有腹胀情形,则避免产气食物,如花生、番薯、油炸食物。
治疗期间应依照医师或营养师指示补充适当的营养,并随时做饮食上的调整,不可任意使用偏方,否则易造成饮食不当,进而引起营养不良。
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