蒸馒头要多长时间是水开后的时间吗 蒸馒头能开锅盖吗
本文已影响1.1W人
本文已影响1.1W人
馒头是最为常见的主食之一,其口感松软,味道香甜,饱腹感强,而且做法也不难,但蒸制的时候很多人都把握不好时间,下面就来具体说说蒸馒头的时间和一些技巧问题,赶紧来看看吧。
大约20分钟即可,是水开后的计算时间。
一般自己做的馒头,需要冷水下锅蒸,一是避免开水下锅烫伤手部;二是这样蒸馒头会有一个二次醒发的过程,蒸好的馒头吃起来口感才松软香甜,然后等水开后计算蒸制时间,大约中小火蒸20分钟即可熟透,等时间到了再焖3分钟开锅,馒头可避免回缩、下塌现象。
但要注意如果是蒸速冻馒头,则蒸制时间比较短,大约10分钟即可蒸熟。
不能。
蒸馒头必须保持锅盖的密闭性,否则馒头无法蓬松,蒸出来的馒头很可能出现死面发硬的现象,而且蒸的过程中也不能打开锅盖看是否熟了没,不然馒头很容易不成功,最好是等停火以后过3-5分钟再掀锅盖,这样馒头的温度降下来了,突然的冷空气进去也不会造成多大的温差,蒸好的馒头会十分松软好吃。
1、如果是小孔的话,没什么关系,因为蒸馒头在持续的高温下会产生大量的热气,使锅内的气压增加,而有小孔的锅盖能够释放部分压力,起到平衡内外压的作用。
2、如果是锅盖上的,孔比较大的情况下,则需要用物品遮挡住,如多层毛巾遮挡,然后加上重物压着,避免热水流失,影响蒸馒头的时间和效果。
如果蒸馒头的时候,馒头皮总是会粘在蒸笼上,那么在蒸笼上刷油就可以可以解决问题了。
蒸馒头缺少水分变干了,就会黏在蒸布上,建议提前将笼布沾湿,挤净水,馒头底部沾面粉,放在笼布上蒸,这样不容易沾,但是在笼布上醒发的时间要短,不然还是会沾的,所以,推荐醒好之后再上笼,再蒸。
先把锅盖揭开,继续蒸3-5分钟,待最上面一屉馒头很快干结后,卸屉翻扣案板上,取下蒸布,这样,馒头既不粘蒸布,也不粘案板,稍等1分钟再卸第二屉,依次卸完即可。
蒸包子关火后多长时间开盖 蒸包子为啥一掀锅就塌陷
蒸馒头面没发起来如何补救 蒸了一锅死面馒头怎么办
馒头蒸15分钟熟了吗 蒸馒头一直用大火吗
馒头发酵完了蒸多久 发酵好的馒头要马上蒸吗
蒸芋头需要多长时间 芋头蒸久了还能吃吗
馒头有少量黑点能吃吗 蒸馒头一般蒸多少分钟
【蒸馒头要多长时间才熟】馒头一般要蒸多久才熟 馒头需要蒸多长时间
泡打粉能蒸馒头吗 泡打粉蒸馒头什么时候放
花卷开锅后蒸多长时间 蒸花卷开锅后用大火还是小火
蒸馒头时为什么有的会裂 怎样防止馒头蒸裂
蒸馒头一般蒸几分钟熟 蒸馒头一斤面放多少水
蒸馒头需要多长时间
蒸馒头发酸是怎么回事 蒸好的馒头酸补救方法
蒸馒头放碱面还是小苏打 家庭如何蒸馒头
蒸芋头需要多长时间 蒸芋头时间长了可以吃吗
蒸馒头冷水上锅还是热水上锅 怎么蒸馒头又白又大又软
蒸箱蒸馒头要用布吗 蒸箱蒸馒头要预热吗
蒸馒头不粘锅的窍门 蒸馒头怎样防止粘锅
春饼蒸多长时间 蒸春饼开水蒸还是冷水下锅蒸
轻微发霉的馒头蒸蒸可以吃吗 馒头是由什么加工而成的