发霉的面粉可以吃吗 面粉捂了还能吃吗
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夏天即将到来,温度开始一路走高,很多人家中都有不少囤货,高温会加速食物的发霉变质,面粉是比较常见的食物,面粉发霉了还能吃吗?
面粉一旦受到霉菌污染,不仅颜色、味道发生改变,其中的营养物质也遭到破坏,降低了食用价值。如果继续食用发霉面粉,霉菌进入人体后还可能引起急慢性中毒甚至癌变。
捂了的面粉不能吃。因为已经变质了。
面粉是一种由小麦磨成的粉末。按面粉中蛋白质含量的多少,可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。面粉(小麦粉)是中国北方大部分地区的主食。以面粉制成的食物品种繁多,风味迥异。
面粉受潮轻微结块可以食用,如果发霉变色或有异味,就不能再吃了。
面粉由于粉粒细小,活化面积大,空隙小,极易结块成团,吸湿发热霉变,严重时会酸败变苦。面粉在夏季的保质期一般是3个月,其他季节是6个月。轻微结块不影响食用,如果发霉变色或有异味,就不能再吃了。
夏天即将到来,温度开始一路走高,很多人家中都有不少囤货,高温会加速食物的发霉变质,面粉是比较常见的食物,面粉发霉了还能吃吗?
①用密封塑料袋保存你的面粉。利用密封塑料袋可以隔绝氧气的作用,让面粉与空气隔绝。这样的话,面粉不会返潮发霉了。
②如果短期内不食用,还可以放在冰箱冷冻室里保存。这样,不管多久,面粉都不会变质。
制作面食前,先要注意观察面粉状况,正常的面粉应无结块、无虫卵。有面粉结块、有丝状物出现时,最好不要食用。其次是闻一闻,正常的面粉无异味,如果有哈喇味等异味,最好不要食用。
夏季天气潮湿,面粉容易发霉变质,应将面粉放在干燥、通风、避免阳光直射的地方。取出做馒头、面条等面食需要的面粉后要将面粉口袋扎紧封严,防止受潮。
家中最好不要囤积食品。家中的粮食,要注意通风、防潮。尤其是到了夏季潮湿天气,可将粮食放入冰箱保存,并尽快食用。
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