裙带菜怎么做好吃 怎么做裙带菜好吃
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裙带菜、又名昆布。属桌藻类翅布科植物,一年生,色黄两,叶绿星现状製片,叶片较海带,外形像大玻蔡扇,也像带,故名。裙带菜分干、成干干两种。以身千盐轻,顺色全青碧绿,少黄叶和深红色,味清香者为住佳。那么裙带菜怎么做好吃?下面为大家介绍。
裙带菜怎么做好吃
1.蒜泥裙带菜
需要准备鲜裙带菜500克,蒜泥20克,香油20克,精盐4克,味精1克,醋10克。将桾带菜洗净,切成细丝,放入沸水锅内熟,捞出沥水。②将裙带菜放入内,加入精盐、味精、香油、醋、蒜泥拌匀,盛入盘内即成。这道菜色泽碧绿,脆嫩爽口,咸鲜酸辣。
2.清炒裙带菜
首先准备鲜裙带菜500克。花生油30克,香油5克,精盐4克,味精2克,料酒5克,葱末10克,蒜末15克。将裙带菜洗净,切成片,放入沸水锅内稍下,捞出沥水。将炒锅置旺火上,放入花生油,烧至七成热,下入葱、蒜末地锅,烹入料酒,放入裙带菜,加入精盐翻炒,再加入味精,淋入香油,盛入盘内即成。这道菜色泽碧绿,咸鲜脆嫩。
裙带菜的功效与作用
1.利尿消肿
晾干的裙带菜上面,有一层粉末状的白霜,这层白霜是裙带菜的析出物,被称为甘露醇,它是一种优异的渗透性利尿剂,经常食用利尿消肿,减轻肾脏负担。
2.消痰软坚
裙带菜味咸,性寒,归肝、肾经,其纤维素可以清除附在消化道上的细菌霉菌及废尘颗粒,减少痰的堆积,具有消痰软坚的功效,适用于慢性支气管炎、哮喘。
3.防治便秘
裙带菜富含的丰富膳食纤维具有刺激肠道蠕动的作用,缩短粪便在肠道内的停留时间,可促进排便,排毒,有防治便秘,痔疮的功效。
4.促进甲状腺健康
裙带菜具有预防甲状腺肿大和维持甲状腺正常功能。在所有食物中,裙带菜的含碘量最高,被誉为“碘王”。人如果长期缺碘会出现甲状腺肿大。孕妇如果缺碘会影响胎儿的生长发育,造成胎儿出生后发育不良、智能低下等。
5.保护心血管
裙带菜中的淀粉硫酸酯是一种多糖类物质,具有降血脂的作用。吃油腻食物时搭配裙带菜可以减少脂肪在体内的积聚,同时还能让血液中的胆固醇含量降低,对血管硬化、冠心病、高血压等血管疾病有一定的预防和辅助治疗的作用。
6.预防癌症
癌症患者的血液呈酸性,裙带菜是一种含钙质较多的碱性食品,素有“碱性食物之王”的美誉,多吃裙带菜,可以防止血液酸化,调节和平衡血液的酸碱度,预防癌症的发生。另外,裙带菜中含有藻酸和甘露糖醇具有排除异物的功能,能增强人体抗癌的免疫力。
关于裙带菜怎么做好吃就为大家介绍到这里了,此外还介绍了裙带菜的功效与作用,希望今天分享的内容可以帮助到大家,祝你生活愉快,身体健康。
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