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韭菜是一种日常生活中常见的蔬菜,那么韭菜的营养价值有些呢?
韭菜中含有挥发油、硫化物、甙类、蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素B、维生素C、纤维素、钙、磷、铁等营养成分。
韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分,散发出一种辛香气味,有助于疏调肝气、增进食欲,增强消化功能。
韭菜含有大量维生素和粗纤维,能增进胃肠蠕动,治疗便秘,预防肠癌。
韭菜含有的微量元素,锌可保护皮肤健康,维护人体免疫功能;钾对心脏病、高血压有益;铁有助于改善贫血症状。
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