蒲公英的营养价值
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蒲公英别名黄花地丁、婆婆丁、华花郎等。菊科多年生草本植物。头状花序,种子上有白色冠毛结成的绒球,花开后随风飘到新的地方孕育新生命。
蒲公英作为食物时算是营养比较丰富的绿色蔬菜,100g蒲公英中含有能量53大卡,碳水化合物9g,脂1g,蛋白质8g,纤维素1g,维生素C47mg,烟酸9mg,胡萝卜素7.5mg,钙质216mg,磷93mg,铁4mg,还含有蒲公英醇、有机酸、蒲公英素、胆碱、总黄酮等成分,食用价值极高。
蒲公英醇是蒲公英作为药材使用时的主要药效成分,其提取物有较强的利胆保肝功效,适合肝病患者食用。
蒲公英中含有咖啡酸、阿魏酸、绿原酸等多种有机酸,对微生物有较强的抑制灭杀作用,因此,蒲公英外用可起到杀菌消炎之效。
蒲公英中膳食纤维的含量极高,食用可增加胃肠蠕动,促进排便,可改善便秘。
蒲公英别名黄花地丁、婆婆丁、华花郎等。菊科多年生草本植物。头状花序,种子上有白色冠毛结成的绒球,花开后随风飘到新的地方孕育新生命。
蒲公英中还含有总黄酮物质,包括多种黄酮物,具体功效和SOD有类似,抗氧化很强,有清除自由基,延缓衰老的功效。
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