紫薯粉的营养价值
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紫薯粉是采用新鲜的紫薯,经过去皮、粉粹、干燥等工艺加工而成的粉末状食材,含有丰富的营养成分,并且容易保存,那么紫薯粉的营养价值有哪些?
紫薯粉主要是将紫薯晒干之后研磨的粉末,主要丰富的碳水化合物,果胶,膳食纤维,以及少量的粘液蛋白,花青素,还有丰富的维生素C,维生素A,,维生素E,维生素B,不少矿物质元素,例如,锌、镁、锌、钙、钾等矿物质元素,营养十分丰富。
紫薯粉中含有不少的矿物质元素,适当饮用有利于维持和调节人体功能,另外,其中含有丰富的钙、镁元素,可以起到一定补钙强身的作用,有利于预防骨质疏松症,适合中老年人食用。
紫薯粉中含有丰富的膳食纤维,食用可以一定程度上增加粪便体积,能够增强肠胃蠕动,清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物,排出粪便中的有毒、有害物质,保持大便畅通,改善消化道环境,防止胃肠道疾病的发生。
紫薯粉中含有不少的钾元素,具有一定辅助降压的作用。由于钾、钠元素是影响血压高低的重要元素,若是人体摄入足够的钾,就会促进血液排泄掉多余的钠;食用富含钾的食物,还会促进体内矿物质水平的均衡,并最终起到一定的辅助降压作用。
紫薯粉是采用新鲜的紫薯,经过去皮、粉粹、干燥等工艺加工而成的粉末状食材,含有丰富的营养成分,并且容易保存,那么紫薯粉的营养价值有哪些?
紫薯粉含有丰富的黏液蛋白、矿物质元素,适当饮用能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩,增强身体的免疫力,预防胶原病发生。其中的硒、铁元素,有利于抵抗疲劳,具有抗衰老、补血的必要元素,其中的硒元素易被人体吸收,可留在血清中,修补心肌,增强机体免疫力,清除体内自由基,对于维持人体健康、预防疾病有很好的作用。
食材:适量紫薯粉,面粉300g,白糖25g,食用油20g,牛奶150g,酵母3g,鸡蛋1个,盐2g。
做法:
1、事先将面粉加紫薯粉先和匀。
2、先将液体原料、糖,倒入面包机中再放入面粉、酵母。
3、开启面团发酵档。
4、发酵好的面团揉出气泡。
5、将面团分剂揉匀。
6、放入模具中盖膜饧发。
7、烤箱先预热5至10分,上下加热160度烤20分钟。
8、出炉的新鲜面包香喷喷的。
主料:紫薯面1块
配料:培根2块、鸡蛋1个、黄瓜1/2根、蒜末适量、小米辣碎少许、葱花少许。
调料:番茄酱适量、酱油适量、白糖少许、陈醋适量、盐适量、辣椒油少许。
做法:
1.黄瓜切细丝,培根切条,鸡蛋煮熟、剥壳切4瓣;
2.将凉开水、酱油、番茄酱、醋和辣椒油混合;
3.加入白糖和盐;
4.充分搅匀调合成料汁;
5.锅中加足量水,取一块紫薯面待用;
6.水烧开后放入面条煮熟;
7.捞出面过凉,放入较深的盘中;
8.面条上依次铺上黄瓜丝、培根条;
9.再加入蒜末、辣椒碎、葱花;
10.最后装饰鸡蛋,倒入调好的酸辣汁即可。
小提示:
1.培根也可蒸熟再用;
2.面煮熟后过凉,可以使面身更爽滑。
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