外国人为什么不吃人参 人参为什么不能和萝卜同吃
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很多人说人参在中国被当成是滋补强身的灵药,在国内非常受欢迎,但在国外则不受欢迎,而且很多外国人都不吃人参,这是为什么呢?这说法是真的吗?
现在外国人也吃人参。
人参属于中医药材,在中医上其性温,味甘、苦,归肺、脾、心、肾经,有大补元气,复脉固脱,补脾益肺,生津安神等功效,可用于体虚欲脱,肢冷脉微,脾虚食少便溏,气短乏力,肺虚喘咳,津伤口渴,内热消渴,久病虚羸,惊悸失眠,阳痿宫冷,心力衰竭等病症,但西医里没有所谓的“气血不足”、“体虚欲脱”等说法,因此以前外国人并不清楚人参有这么高的药用价值。
随着现在中医文化的传播,外国人也意识到人参的药效作用,据统计,目前国外食用人参的人比中国食用人参的人还多,光是在美国,人参年销售额超过3亿美元,占草药市场的15%至20%。
人参属大补元气之品,然“气有余,便是火”,孕期女性服用,易导致阴虚阳亢,导致出现中毒现象,也容易加重妊娠期呕吐,水肿和高血压等症,还有可能导致阴道出血而导致流产,胎儿对妊娠耐受性很差,因此孕妇服用人参还有可能出现死胎的危险。
人参中含有能作用于中枢神经系统和心脏血管的人参皂苷,哺乳期女性食用人参后,会产生兴奋感,容易出现失眠,烦躁,心神不宁等症状,不利于产妇身体恢复;而且中医认为气行则血行,气足则血行流畅,人参是大补药物,会加速血液循环,对于产妇来说,会阻碍分娩时受损血管的自行愈合,加重出血状况。而且人参属热性食物,服用人参过多,还会造成产妇上火或引起婴儿食热。
人在感冒发热的过程中,会出现心悸,心跳剧烈的请,吃人参的话,体内的血液循环速度增加,会导致心悸加重,感冒发烧更严重,不利于病情恢复,甚至可能导致病情恶化。
人参有一定的抗利尿功效,湿热人群,尤其是由于湿热导致身体浮肿的话,是不宜吃人参的,这类人吃人参不但不能使浮肿情况缓解,反而会导致病情加重。
人参中含有蛋白因子,会抑制脂肪分解,从而加重血管壁脂肪沉积,所以动脉硬化人群是不宜服用人参的,冠心病,脉管炎病人也要忌服。
高血压患者,尤其是红光满面之人,服用人参之后,情绪往往容易兴奋,出现血压上升,头昏脑胀,失眠多梦等症,而且高血压患者多属肝阳上亢病人,服用后人参易加重肝阳肝火症状,使肝阳愈亢,肝火愈旺。
血粘度高即中医学所说的瘀血症,这类人群要忌吃人参,因为人参有助于促进红血球的生长,当体内红血球增多的时候,血粘度度就会增高,对病情恢复不利。
阴虚火旺体质人群不宜服用人参,这类人常出现心情烦躁不安,口干口渴,睡觉潮热盗汗等症,服用人参,会导致精神更加亢奋,影响身体恢复,还会影响睡眠质量。
因为两者同吃会抵消药效。
从中医的角度上来看,人参味甘微温,有大补元气的作用,为补气药材,而萝卜味辛性凉,为行气消导之品,两者作用相反,同食会影响彼此的药效,故不建议同用,但并没有“禁食”的明确规定。
萝卜有消食化滞的作用,如有些人在服食人参后,有胸腹胀闷不适等症状的,大多与消化不良有关,可在此时吃些熟萝卜,解除人参带来的不适感,增强消化功能。
人参中含有蛋白质,多肽,多糖等,而茶含有鞣酸,两者同食,其中的鞣酸极易与人参中的蛋白质结合成沉淀,影响人参有效成分的吸收而降低药效。
人参中含皂苷成分,若是与橘子,猕猴桃等维生素C丰富的食物一起吃,容易出现人参皂苷在维生素C酶的作用下水解失效,丧失药效。
人参中含皂苷,与猪血或菠菜这类含铁丰富的食物同食,其中的皂苷成分会和铁离子结合,生成沉淀,影响吸收,降低药效。
像是葡萄,山楂,石榴都是含鞣酸丰富的水果,若是与人参同食,其中的鞣酸会与人参中的蛋白质结合生成沉淀,影响吸收而降低药效,故不宜同吃。
很多人说人参在中国被当成是滋补强身的灵药,在国内非常受欢迎,但在国外则不受欢迎,而且很多外国人都不吃人参,这是为什么呢?这说法是真的吗?
材料:人参10克,去心莲子10个,冰糖适量。
做法:将人参切成片,和莲子一同放在小碗内,加适量水浸泡,再放入冰糖,放在蒸锅内隔水蒸一个小时,将人参拿出来,次日再加莲子蒸水,人参可蒸3次,最后一并吃掉,每天早晨服一次,喝汤吃莲子。
功效:补虚健脾,适宜于病后体虚,脾虚消瘦人群食用。身体健康人群也可以食用,起到强壮体质,延年益寿的作用。
材料:人参20克,鹿茸10克,白酒1000毫升,红糖150克。
做法:就人参和鹿茸研为粗末,用纱布袋装好,扎紧袋口,放入容器中,加白酒浸泡,7日后取出药袋,压榨取液,并将药液和药酒混合,静置后过滤掉药渣即可,每日饮服2次,每次10到15毫升。
功效:补气助阳,益肾填精,适宜于调理肾阳不足所致的肾精亏虚,气血不足,阳萎,更年期综合症等。注意阴虚火旺,高血压患者忌服。
材料:人参3克,生地黄30克。
做法:将人参洗净后晒干或烘干,研成细粉,生地黄洗净晒干切片,放入烧过中加水足量,煎煮成300毫升的稠汁,用150毫升煎汁冲泡1.5克人参粉,一天吃两次。
功效:益气温阳,养阴清热,降血糖。适宜于阴阳两虚型糖尿病患者饮用。
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