木耳和板栗能一起吃吗 木耳和板栗一起吃的好处
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很多人都喜欢吃板栗,营养价值丰富,口感清甜,而木耳又是常见的一种食材,因此想问下木耳和板栗能一起吃吗?木耳和板栗一起吃的好处?
能一起食用。
1、在性味上来看,板栗味甘,性温,木耳味甘、淡,性平,两者虽性味不同,食用具有中和性味的作用,因此可以同食。
2、在营养成分上,板栗中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、以及多种维生素、胆固醇、钙、锌等矿物质元素,而木耳主要含有水分、胶质、胡萝卜素、维生素、纤维素以及多种微量元素,成分之间不会产生不利反应,可以一起食用。
木耳是富含纤维素,而牛肉中含有丰富的蛋白质,两者属于不同类型的食物,其当中也含有不同的营养成分,同时食用具有一定的互补作用,可以起到一定均衡营养食物的效果。
由于木耳中含有丰富的维生素及微量元素,而板栗中含有不少的淀粉,这些营养物质都是人体生长发育的重要物质,因此两者一起食用有利于增强自身的免疫功能。
木耳中含有丰富的维生素,尤其是维生素K,与富含碳水化合物的板栗同食,有利于减少血液凝块,预防血栓症的发生,对于动脉粥样硬化和冠心病有一定的预防作用。
食材:猪骨、板栗、黑木耳、盐。
做法:
1、洗净猪骨,倒入锅中煮开焯水,去除血水。
2、板栗去壳,回来煮开水放入板栗煮一会捞出来去掉膜,干黑木耳泡发洗净。
4、黑木耳和板栗加进骨头。
5、高压锅压半小时,用这个很快,板栗也软糯,刚开始大火煮开,然后改为小火。
6、半小时关火,气体没了之后,出锅,加入适量的盐。
食材:鸡肉、板栗、黑木耳。
辅料:食盐、酱油、葱、姜、冰糖、鸡精、料酒。
做法:
1、洗净板栗,入开水中煮3分钟,捞起冲凉,把栗子的包衣去掉。
2、起锅热油,爆香葱姜蒜。
3、放入鸡块儿翻炒,炒至鸡块儿变白色后放入3-4块儿冰糖炒化。
4、点入适量料酒、老抽、酱油和少许生抽,翻炒均匀。
5、放入剥好皮的栗子和泡发好的木耳,炒拌均匀。
6、倒入适量的开水(没过鸡块儿即好)。大火烧开后盖盖转小火炖煮10分钟。
7、10分钟后,加入适量的盐,翻炒均匀后盖盖继续炖煮10分钟。
8、时间到后打开锅盖,转大火收汁,临出锅前淋入少许鸡精即可。
不宜与寒性食物一起大量食用
木耳中含有丰富的胶质,有利于润滑肠胃,能够促进肠道蠕动,而寒性食物同样具有较强的润滑作用,因此两者不适合一起大量食用,容易加速肠胃蠕动,出现腹痛、拉肚子等不适。常见的寒性食物:山竹、冷饮、海螺、柚子等。
很多人都喜欢吃板栗,营养价值丰富,口感清甜,而木耳又是常见的一种食材,因此想问下木耳和板栗能一起吃吗?木耳和板栗一起吃的好处?
板栗性质温热,吃多了容易上火,因此不适宜与热性食物一同食用,会加重体内的燥热情况,出现口干舌燥、牙龈肿痛的不适反应。常见的热性食物:榴莲、姜、扁豆、糯米、蒜苗、羊肉等食物。
牛肉富含矿物质元素,而板栗含有不少的维生素C,若是两者一起食用,会与牛肉中的微量金属元素产生化学作用,从而降低其维生素c的营养价值,还有可能生成沉淀物,影响人体消化吸收,因此板栗不宜与牛肉一起吃。
板栗性温,羊肉也同是温性食物,若是一同食用会加重体内的燥热情况,导致体内生热上火,但是由于羊肉与板栗都是不易消化的食物,同食还会加重肠胃负担,引起呕吐等不适症状。
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