胡萝卜熬汤的功效 胡萝卜熬汤怎么做
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胡萝卜质细味甜,脆嫩多汁,含有大量的胡萝卜素,维生素A和膳食纤维,有一定的益肝明目,增强免疫力,延缓衰老,降糖降脂,保护心血管等作用,多用于炒食或是熬汤食用,那么胡萝卜熬汤的功效是什么?怎么用胡萝卜熬汤呢?
材料:胡萝卜50克,白菜50克,芹菜30克,洋葱15克,蒜末3克,干辣椒5克。
调料:胡椒粉2克,食盐2克,味精1克。
做法:洗净胡萝卜,洋葱,切块;芹菜和白菜洗净切段;锅内放700毫升清水,下入胡萝卜,洋葱,芹菜,干辣椒和胡椒,大火烧开后改小火炖煮至菜烂,再放入白菜,待白菜快熟时计入食盐,蒜末,味精,再煮沸腾后即可关火。
好处:清热解毒,养胃通便,健脾,对大便秘结,食欲缺乏,消化不良,丹毒痤疮,高血脂,体质虚弱,肥胖症有一定的辅助调理作用。
营养解析:胡萝卜富含维生素C,胡萝卜素,糖类,挥发油,木质素等营养物质;白菜含有蛋白质,糖类,粗纤维和多种维生素,矿物质;芹菜含大量纤维素,维生素和磷,铁等矿物质;洋葱含有维生素C,蛋白质,挥发油,前列腺素A和多种微量元素,几种食材搭配食用,可以起到解毒通便,消脂降压的功效。
材料:胡萝卜30克,白萝卜100克,面粉20克,黄油20克,香菜3克,鸡汤800毫升,鲜牛奶100毫升。
调料:植物油15毫升,芥末2克,胡椒粉2克,柠檬汁5毫升,食盐2克,味精1克。
做法:黄油入锅烧热至二成时放入面粉,炒至淡黄色后加牛奶搅拌成面糊;白萝卜和胡萝卜分别洗净切丁,加食盐,胡椒粉和面粉腌制片刻;烧热油锅,下入萝卜丁翻炒后加鸡汤,用小火炖煮,20分钟后倒入胡萝卜丁煮片刻,加奶糊,胡椒粉,柠檬汁,芥末和香菜调味即可。
好处:健脾和胃,清热解毒。对食欲缺乏,口淡无味,消化不良,脘腹胀痛等症有一定的辅助调理作用。
营养解析:白萝卜含有糖类,淀粉酶,胆碱和多种维生素,矿物质;胡萝卜含有胡萝卜素,维生素C,B族维生素,蛋白质和磷,钙等有益成分,二者合用,可以起到健脾养胃,清热解毒的功效。
材料:胡萝卜30克,圆白菜80克,洋葱15克,芹菜30克,番茄30克,葱丝3克,蒜末3克,香菜末3克。
调料:胡椒5克,食盐2克,味精1克。
做法:将所有食材清洗干净,圆白菜撕成大块,洋葱,番茄切块,胡萝卜切片,芹菜切段;锅内倒水,下入葱丝,胡椒,胡萝卜用大火炖煮至六成熟时放入圆白菜,芹菜,番茄,蒜末,烧开后改小火炖烂,最后放入香菜, 食盐,味精即可。
好处:健胃消食,清热解毒。对体质虚弱,食欲缺乏,消化不良,脘腹胀满,头晕头痛和高血压,肥胖症等有辅助治疗作用。
营养解析:圆白菜含蛋白质,葡萄糖,粗纤维,钙,磷,铁,花白苷,胡萝卜素等有益成分;胡萝卜含糖类,蛋白质,多种维生素和矿物质等营养元素;芹菜含有维生素C,芹菜素,挥发油,粗纤维和多种矿物质;番茄含有糖类,蛋白质,多种维生素,矿物质,有机酸等有益于人体的成分;洋葱含钙,磷,铁,维生素C,挥发油,蛋白质等营养物质,几种食材合用,能起到消血脂,降血压,解毒消肿的功效。
材料:胡萝卜30克,白萝卜30克,牛腩100克,姜片5克。
调料:食盐2克,味精1克。
做法:牛腩放入沸水中汆过捞出洗净;胡萝卜,白萝卜均去皮洗净切块;砂锅中倒入清水烧开下牛腩和姜片,先用大火烧开,后改小火炖煮3个小时,放入萝卜炖至熟烂再加入食盐和味精即可。
好处:健脾养胃,理气消胀。有助于防治食欲缺乏,脘腹胀满,体乏无力,口淡无味和慢性胃炎等症。
营养解析:牛腩中含有大量蛋白质,黄嘌呤,牛磺酸,乳酸和多种矿物质;白萝卜富含蛋白质,木质素,胆碱,氧化酶素,芥子油,维生素,钙,磷,铁等有益物质;胡萝卜则含有胡萝卜素,维生素C,B族维生素,钙,磷,葡萄糖,蔗糖,果糖,挥发油,山奈酚等营养物质,几味食材合用,可达到健脾养胃,理气消胀的功效。
胡萝卜质细味甜,脆嫩多汁,含有大量的胡萝卜素,维生素A和膳食纤维,有一定的益肝明目,增强免疫力,延缓衰老,降糖降脂,保护心血管等作用,多用于炒食或是熬汤食用,那么胡萝卜熬汤的功效是什么?怎么用胡萝卜熬汤呢?
材料:胡萝卜80克。龟肉80克,猪骨碎80克,枸杞子9克,山萸肉7克,姜片5克。
调料:食盐2克,味精1克,香油5毫升。
做法:将龟肉洗净,切块;猪骨洗净敲碎,胡萝卜洗净去皮切块;枸杞子和山萸肉分别洗净;将龟肉和猪骨入沸水稍煮捞出,与胡萝卜,枸杞子,山萸肉一同放入砂锅中,倒入600毫升清水,大火烧开,然后用小火慢炖2个小时,最后加入食盐,味精,淋入香油即可。
好处:滋阴补肾,固精养血,祛除虚火。对筋骨疼痛,体质虚弱,视物不清,腰膝酸软,头晕耳鸣等症有改善调理作用。
营养解析:龟肉含有蛋白质,胶质,糖类,B族维生素,钙,磷,铁等营养物质;胡萝卜富含胡萝卜素,维生素B,维生素C,葡萄糖,蔗糖,果糖,挥发油,木质素和多种矿物质;猪骨髓含有蛋白质,脂肪,糖类,钙,磷,铁等有益成分;枸杞子味甘,性平,可补益肝肾,明目健身;山萸肉味酸,性微温,可补益肝肾,收敛固涩,所有食材和药材配伍使用,可达到滋阴补肾,固精养血的保健作用。
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