黑桑葚干怎么分辨真假 怎样区分硫磺桑葚干
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黑桑葚干的营养价值和药用价值都很高,而且价格较普通桑葚干更贵,有些商家为了谋取更大的利益,就会用普通桑葚干进行染色加工代替黑桑葚干售卖,那么黑桑葚干怎么分辨真假呢?
仔细观察黑桑椹干的表面,一般正常的黑桑椹干外表乌黑发亮,表面有光泽,而如果是染色的黑桑葚干那么它的颜色是发乌发暗的,但是如果光线比较黯淡,那么也比较难以分辨。
辨别黑桑葚干的真假,还可以观察黑桑葚干的梗部,一般正常的黑桑葚干梗部多为墨绿色或褐色,如果黑桑葚干是经过染色的话,那么它的梗部会呈现紫色。
辨别黑桑葚干的真假,可以用白色的餐巾纸擦拭桑葚干,如果纸巾没有染色变黑的话,那么多表示黑桑葚干为真品,如果纸巾上有明显紫色痕迹,多表示是有染色而成。
将购买的黑桑葚干放入清水中,真的黑桑葚干即使浸泡多次,水的颜色还是呈现黑红色,没有异味,桑葚干本身的颜色也不会有变化;如果是假的黑桑葚干放入水中片刻就会有灰黑色的圈线,桑葚干本身的颜色也会变淡。
黑桑葚干的营养价值和药用价值都很高,而且价格较普通桑葚干更贵,有些商家为了谋取更大的利益,就会用普通桑葚干进行染色加工代替黑桑葚干售卖,那么黑桑葚干怎么分辨真假呢?
如果有条件的话,也可以用黑桑葚干来做实验来辨别其真假,因为黑桑葚干中含有花青素,而花青素遇到酸会变成红色,遇到碱会变成蓝色。
桑葚干中含有较为丰富的糖类成分,所以容易生虫或霉变,有的商家为了更好的保存桑葚干,会将桑葚干进行熏硫处理,没有熏硫的桑葚干闻起来没有明显的异味,吃起来酸甜可口;而熏过硫磺的桑葚干闻起来可能会有刺鼻异味,吃起来会有较为明显的涩味。
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