鲶鱼怎么做好吃又不腥 鲶鱼汤怎么炖
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我们常吃的鱼类除了草鱼,鲫鱼之外,还有鲶鱼,很多人家里在有病人,尤其是有做过手术的人群时,都会熬鲶鱼汤来进行滋补,那么鲶鱼怎么做好吃又不腥呢?
1、把鱼的内脏都清洗干净之后,要把鱼放在冷水中,再往水中倒入少量的醋和胡椒粉,过低的温度,和材料会把腥味去除。
2、在还没有杀鱼之前,可以把鱼放在盐水里,大约泡一个小时,盐水通过两鳃浸入血液,腥味就可以消失。如果是死鱼,放在盐水里泡两小时,也可去掉土腥味。
1、首先把鲶鱼清洗干净,尤其是内脏,一定要去除,然后把鱼切块。
2、准备好锅,加水,再把鱼和我们准备的一些调料放进去。
3、转成小火,慢炖30分,再加上一些葱调味。
4、最后再闷5分钟就可以了。
1、鲶鱼鱼肉中含有很丰富的蛋白质,这些蛋白质是身体健康发育的重要的营养元素,人体需要充分的吸收它,来为自身补充能量,而且蛋白质主要是由氨基酸物组成的,有很多种氨基酸都是我们所必须的,对身体健康很有好处。对于小朋友们来说,可以促进身体的发育,对于老年人来说,增加细胞活力,可以减少老年人老年痴呆的病发率。
2、鲶鱼中所含的维生素比较多,尤其是主要以维生素A居多,这种维生素对我们的眼睛是很有好处的,可以让眼睛更加明亮,缓解眼部的疲劳。
3、鲶鱼的肉质非常鲜美,含有很多的胶原蛋白,对于我们的皮肤是很有好处的。
1、鲶鱼可以当做药物,也可以当做食品,它的营养价值很高,在做它的时候最好以炖煮最为合适,鲶鱼表面有很多的粘液,所以在宰杀之后一定要放到开水中烫一下,或者是加一些盐,全用清水清洗干净,这样它表面的黏液就可以去掉。
2、清洗鲶鱼一定要将腹中的鱼卵清除干净,鲶鱼的鱼卵吃起来可能会有毒,是不可以吃的。
3、鲶鱼子有毒,所以做鲶鱼的时候,一定要经过长时间的烧煮才可以使用,否则会引起中毒现象,症状主要就是腹痛和腹泻。
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