山楂干和鲜山楂的区别 山楂干和鲜山楂哪个好
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山楂是日常生活中比较常见的一种水果,它有干山楂和鲜山楂两种,那么山楂干和鲜山楂的区别是什么?山楂干和鲜山楂哪个好?
山楂是日常生活中比较常见的一种水果,它有干山楂和鲜山楂两种,那么山楂干和鲜山楂的区别是什么?山楂干和鲜山楂哪个好?
从营养成分上来看,山楂干的营养成分会比鲜山楂的要少一些,因为山楂干是由鲜山楂经过晒干后所得的,在高温晒制的过程中其水分的含量和营养物质会有所流失,但是对其功效并没有影响,只是用量会比较多一点。
各有千秋。
山楂干的营养物质含量比鲜山楂要多,但是山楂干因为水分含量比较少,不容易发生霉变的情况,有利于保存和运输,如果是追求新鲜和营养物质的话,可以选择鲜山楂,如果是想要保存时间长的话,可以选择山楂干,根据自己的需求来选择合适的山楂。
一般是山楂干。
山楂干和鲜山楂都可以用来泡水,鲜山楂用来泡水的话,水的温度容易使山楂中的果酸流出,酸味比较浓烈,其口感可能会没有山楂干那么好,而且容易对肠胃产生刺激,山楂干泡水的话其果酸含量比较低,对肠胃的影响不大,而且山楂干泡水冲泡时间长,可以反复冲泡。
都可以。
用山楂干和鲜山楂泡酒都是可以的,鲜山楂泡酒的话,其水分比较充足,果酸的含量比较多,一般是加冰糖进行泡制,酒的味道会比较酸甜,酒精含量比较低,有点偏果酒的风味,如果是山楂干泡酒的话,一般是加入枸杞等药材,泡制时间会比较长,就有点偏药酒的风味,具体的泡酒方法根据自己的口味来选择。
山楂糖雪球
材料:山楂100g、冰糖50g、水50ml、白醋半勺。
做法:
1.将山楂用清水洗干净,沥干水分。
2.用小刀将山楂的蒂去除。
3.把锅烧热,加入冰糖和水,用锅铲均匀搅拌,待糖融化时,加入白醋继续搅拌,熬制粘稠的状态即可。
4.将处理好的山楂倒入锅中,用小火翻炒,使糖浆和山楂充分接触。
5.待山楂上出现白色结晶时即可关火。
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