可乐加牛奶是什么反应 可乐加牛奶有毒吗
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刚在网上看到一个视频,就是往可乐里加牛奶,结果可乐加牛奶后发生了神奇的反应,可乐分层了,不知道这种变化到底是什么化学反应原理呢?
可乐加牛奶的反应原理:一是牛奶的主要成分是蛋白质,只有在合适的pH(酸碱度)条件下才会呈现均匀的液体状,而可乐偏酸性,当牛奶混合可乐后,其蛋白质遇酸沉淀发生蛋白质变性反应,导致生成“酪蛋白”沉淀物,这和牛奶进入胃酸产生的沉淀物类同;二是可乐中的碳酸根离子会和牛奶中的钙离子反应,生成碳酸钙。
没有毒。
网传可乐加牛奶喝了后会导致胃结石,甚至发生食物中毒。
虽然可乐加牛奶后会发生反应,看着这变了样的可乐牛奶混合物,着实像是有毒的食物一样,让人不敢下口,但实际上牛奶与可乐混合后,酪蛋白变性沉淀下来,不但可以被人体消化吸收掉,而且形成的少量碳酸钙到了胃里以后,也不会形成大块的石头,而会在胃的蠕动下,进入肠道,随后吸收,若是肠胃吸收不了,便会通过大便排出体外,根本不会有结石的风险。
能喝,但不建议这样长期搭配饮用。
虽然牛奶加可乐不会导致胃结石,也不会让人中毒,可以放心食用,最终被人体消化吸收,但牛奶加可乐的搭配喝法,从营养健康角度来看,其产生的沉淀物不利于人对牛奶中营养成分的吸收,还可能影响消化,因此偶尔尝试一次牛奶加可乐是可以的,但长期这样做则不利于营养吸收。
1、将可乐加牛奶混合,首先会产生上述说的沉淀物,之后继续静置不管,沉淀物会慢慢下沉,分层更为明显,最上面的可能会变成澄清状的清水。
可乐中的碳酸根离子会和牛奶中的钙离子反应,生成碳酸钙,而过量的碳酸根和水使碳酸钙变成了碳酸氢钙,即碳酸根+水+碳酸钙=碳酸氢钙。如果将可乐和牛奶的混合物放置更久的时间,它又变得清澈,这是因为生成的碳酸氢钙又溶于水了。
2、取可口可乐空瓶一只,倒入四分之三体积的蒸馏水,取烧杯一只加入50亳升酒精,并加入适量碘片,制得深褐色酒精碘溶液,将配好的溶液倒入可乐瓶中,边加边振荡碘直到溶液的颜色和可乐相似为止,一瓶“可乐”制好了,在干燥的瓶盖内放入硫代硫酸钠(大苏打)粉末,然后取一张糯米纸盖在内粉末上,再将瓶盖轻轻地盖在瓶口上,小心盖紧,注意不要使大苏打粉末散落在瓶内。将可口可乐瓶用力一摇,很快一瓶“可口”变成了无色透明的“雪碧”。
硫化硫酸钠和碘能发生氧化还原反应,可褪去碘溶液的颜色,这是一瓶假可乐变成假雪碧的过程。
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