桃胶快速泡的方法 桃胶泡发后中间硬硬的
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桃胶是一种药食两用的保健食品,常用来炖成甜品食用,很多女性都爱吃,但是桃胶比较难泡发,非常浪费时间,那么桃胶快速泡发的方法有哪些呢?
市面上的桃胶一般都是晒干的,质地比较坚硬,完全泡发需要较长的时间,如果时间来不及,可以去桃树林中采摘新鲜的、质地比较软的桃胶,只需要浸泡1-2小时,再挑选出杂质,清洗即便即可。
桃胶的质地坚硬,用冷水泡通常需要泡10小时以上才能够完全泡发,想要快速泡发,可以用温水或者热水泡,能够加快桃胶泡发的速度,节约时间。注意热水泡发桃胶的过程中也要换水2-3次。
一般而言是没有毒的,但是不建议这样做。
将桃胶泡发之后再煮,首先是为了清除掉里面的杂质,其次是为了缩短炖桃胶的时间,令桃胶炖出来的口感更好。
如果桃胶不泡,里面可能会有一些灰尘、虫子粪便、虫子分泌物、树枝树叶等杂质,到时候就煮在汤里面,看着非常不干净;而且桃胶质地比较坚硬,如果不事先泡发,需要煮很久才能够将桃胶煮软,比较费火,煮出来的口感也差很多。
桃胶泡发后中间硬硬的,说明桃胶中间还没有完全泡发。建议延长桃胶浸泡的时间,等桃胶完全泡发之后再烹饪。不然炖桃胶的时候还会持续膨胀,而且炖煮的时间还要延长,炖出来的口感也会变差。
如果是用冷水浸泡干桃胶,最好浸泡10-12小时,这样浸泡出来的桃胶膨胀的比较好,容易清洗,也能够避免营养成分的流失。
但是如果时间上来不及,也可以用热水泡桃胶,来缩短浸泡时间,但是这样会造成部分营养的流失。
1.桃胶有一定的活血功效,而孕妇要尽量避免这类活血的食物,以免影响胎儿健康;
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