烤鸭吃了对身体有害吗 鸭肉有什么营养价值
本文已影响3.02W人
本文已影响3.02W人
烤鸭作为一种大众美食,不仅味道好,而且具有很高的营养价值。那么烤鸭吃了对身体有害吗?
1、经常吃烤鸭可能会增加患癌的风险,与大多数氨基酸在加热分解时产生基因突变物质,这些物质可能会导致癌症的发生。在烧烤的时候,由于环境干扰,也会有一些致癌物质通过皮肤、呼吸道、消化道等途径进入人体内而导致癌症。
2、经常吃烤鸭是对我们的生体健康非常不利的。随着烧烤食物的种类逐年扩大,安全性已是备受质疑,目前烧烤类食品位居垃圾食品之首,危害超过了油炸食品。所以我们尽量不要经常吃烤鸭。
鸭的营养价值很高,可食部分鸭肉中的蛋白质含量约16%-25%,比畜肉含量高得多。鸭肉蛋白质主要是肌浆蛋白和肌凝蛋白。另一部分是间质蛋白,其中含有溶于水的胶原蛋白和弹性蛋白,此外还有少量的明胶 ,其余为非蛋白氮 。肉食含氮浸出物越多,味道越鲜美。鸭肉中含氮浸出物比畜肉多,所以鸭肉味美。鸭肉是含B族维生素和维生素E比较多的肉类。100克可食鸭肉中含有B族水溶性维生素约10毫克,其中6-8毫克是尼克酸,其次是核黄素和硫胺素;含维生素E90-400微克。硫胺素是抗脚气病、抗神经炎和抗多种炎症的维生素,在生长期、妊娠期及哺乳期的人比一般人需要量更大。
此外,鸭肉还含有较高的铁、铜、锌等衡量元素。总之,鸭的营养价值很高,经常吃些鸭肉,也许会收到意想不到的效果。
烤鸭炒马铃薯。烤鸭,马铃薯(土豆),胡萝卜,洋葱,生辣椒切成丝。起油锅,鸭肉入锅以中火稍微小炒。马铃薯(土豆),胡萝卜放入翻炒。盖锅以小火焖至八分熟。顺序放入生辣椒,洋葱。紧接着淋上酱油,酒撒一点盐翻炒至上色均匀即可。
鸭舌的营养价值
鸭头是不是发物 鸭头的营养价值与功效
18块一只的烤鸭能吃吗 烤鸭为什么那么便宜
鸭血有什么功效和营养 鸭血的热量高吗
咸鸭蛋有哪些营养成分 吃咸鸭蛋补充什么营养
鸭血的营养价值
鸭子吃了有什么好处 鸭肉适合哪些人吃
猪头肉吃多了对身体有害吗
鸭掌的营养价值
鸭肉的营养价值
南瓜和鸭肉能一起吃吗 南瓜和鸭肉一起吃有什么营养
鸭蛋吃了有哪些好处 营养价值有哪些
鸭肝的营养价值
火龙果有什么营养价值 火龙果经常吃对身体有害吗
鸭蛋的营养价值
鸭蛋的营养价值都有哪些
鸭肉跟什么搭配最好 鸭肉吃了有什么功效
青椒鸭肉怎么做好吃 吃青椒鸭肉有什么营养
痛风的人能吃鸭肉吗 鸭蛋、鸭肉我想一起吃
鸭子炖汤和什么一起炖最有营养 鸭肉和什么水果相克
阑尾炎的疼痛位置 阑尾炎疼痛怎么缓解
早上8点做核酸检测几点出结果电子版 24小时内允许做两
口臭是什么原因 只需5招轻松告别口臭困扰
莲子心去肝火还是心火 入睡困难是心火还是肝火
猴头菇容易坏吗 怎么知道猴头菇坏了
这几天皮肤发黄什么引起的 这几天皮肤发黄哪些引起的
喝酒后眼睛红是怎么回事 喝酒后眼睛红是什么原因
海外试管婴儿价格高吗?为什么高?
家里2个路由器辐射大吗 wifi路由器放在床底辐射大吗
香芋和芋头的区别 吃香芋有什么好处
前列腺肥大有什么危害
莲雾果可以直接吃吗 莲雾的籽可以吃吗
面包可以放冰箱保鲜吗 面包可以冷冻存放吗
钟南山:改就医模式 大医院不公益社区难发展
人参果可以和香蕉一起吃吗 人参果怎么吃