鸡蛋能和虾皮一起吃吗 虾皮怎么吃补钙效果好
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鸡蛋炒虾皮,都是蛋白质较为丰富的食材,不知道这两种食物的搭配适不适合放在一起吃呢?鸡蛋和虾皮吃了对身体有没有危害呢?
对蛋白质不过敏的人能适量同吃。
鸡蛋含有丰富的蛋白质、胆固醇、氨基酸、维生素、脂肪、矿物质等营养成分;虾皮蛋白质、脂肪、维生素、碳水化合物、镁、钠、钙、钾等营养成分,两者在营养成分上并不相克,可搭配同吃,为身体补充蛋白质等营养物质、提高自身免疫力等,但需要注意食用量以及对蛋白质过敏的人群不可以吃。
网传虾皮蒸蛋吃了人会出现上吐下泻、肌肤瘙痒红肿、消化不良等不适症状,犹如砒霜之毒。
这种说法并不正确,因为虾皮蒸蛋是一道比较常见的食材,无毒有营养,不会对健康造成危害,若是部分人群吃了虾皮蒸蛋出现上吐下泻、肌肤瘙痒红肿、消化不良等现象,那么可能跟食用蛋白质过敏,或食物不洁导致的中毒,亦或是吃多了虾皮蒸蛋等因素有关,与本身虾皮蒸蛋是否有毒无关。
建议:一人一天吃1个鸡蛋,虾皮50克为宜。
鸡蛋和虾皮是不能多吃的,因为两者都含有较高的蛋白质,食用后饱腹感强,不易消化,如果吃多容易增加肠胃负担,导致消化不良的现象发生,一般做鸡蛋和虾皮的菜肴,一个人的分量只需1个鸡蛋和50克虾皮就够了。
要洗。
很多人做虾皮时都不采取清洗步骤,就直接放进菜肴里炒或蒸等烹饪食用,但这种做法其实不大好,因为虾皮是经过晒制后的海产品,在晾晒的过程中多多少少都会有沙尘残留,不浸泡冲洗一下,会导致这些不洁物质都进入菜肴中,对美食体验和健康都不好,因此建议虾皮做之前先用凉水泡20分钟,然后稍微冲洗以下,去除杂质后再进行烹饪为好。
暂无相克食物。
从食物成分上来说,虾皮的营养成分比较简单常见,不含有毒和与其他健康食物发生反应的危害物质,因此虾皮可搭配健康食物一起吃食用,而且关于食物相克的问题,早在央视315晚会上就有过辟谣,任何有关食物相克的说法都是谣言,切勿相信,日常饮食要讲究丰富多样均衡性,不同食物的搭配更有利于身体营养元素的齐全和健康。
虾皮有“钙库”的称号,意思就是说吃虾补钙效果好,但怎么吃最补钙呢,推荐大家用虾皮搭配以下含钙高的食材一起吃,其补钙效果会更明显。
奶类
全脂奶粉:钙含量为1030毫克/100克;奶酪:590毫克/100克;牛奶:120毫克/100克。
豆制品
大豆:367毫克/100克;北豆腐:777毫克/100克;南豆腐:240毫克/100克。
海产品
鱼粉:7705毫克/100克;鱼松:3970毫克/100克;虾皮:2000毫克/100克;海带:348毫克/100克;海参:285毫克/100克;紫菜:264毫克/100克;熟鱼干:257毫克/100克。
其它
芝麻酱:870毫克/100克;茶叶:325毫克/100克;金针菜:301毫克/100克;木耳:247毫克/100克;西瓜籽:237毫克/100克;南瓜籽(炒):235毫克/100克;芹菜:187毫克/100克;花生仁:119毫克/100克。
(1)虾皮豆腐汤
材料:北豆腐1块、虾皮、黑木耳、葱花、盐。
做法
1.豆腐切成小块。
2.准备好材料,黑木耳切小块,蒜苗切段,切好葱花。
3.放花椒面,放葱花炒香。
4.添半碗水,放黑木耳,放虾皮。
5.汤烧开,放切好的豆腐,再次开锅,加入蒜苗炒匀即可。
(2)虾皮紫菜拌豆腐
材料:嫩豆腐一包340克、寿司紫菜一张、橄榄油2茶匙、虾皮1大匙、新鲜蒜蓉1大匙、小辣椒一个、葱花2茶匙、水1大匙、盐1/4茶匙、糖1/4茶匙、鸡粉1/4茶匙、酱油1大匙、香油2茶匙。
做法:
1.豆腐用水冲干净,切片,微波炉里叮一分钟。
2.紫菜丝剪小碎条,放豆腐片上面。
3.锅里加橄榄油2茶匙,置炉上开大火,放入虾皮和蒜蓉(及辣椒丁)炒香。
4.关火后接着放入剩余4料拌匀成汁,然后浇到豆腐紫菜上,吃的时候拌匀即可。
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