花甲不开口是死了吗 怎么判断花甲是否死了
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昨天我妈去商场买了一些花甲,我妈说在菜市场看的时候花甲是开口的,可是回来之后就不张口了,那么花甲不张口是死了吗?怎么判断花甲是否死了?
不一定,主要根据具体情况而定。
花甲是一种长期生活在水中的动物,一般离开水或者受到惊吓的时候,处于本身的防御功能,它会将自己的壳闭合起来,但这时的花甲是没有死亡的,需要尽快将其放入水中,避免因为长时间离开水而导致死亡。
除了正常死亡之外,花甲离开水之后,若是没有及时为其补充水分,也会导致花甲死亡,死亡的花甲既有开口的也有闭口的。
活花甲的颜色是鲜活淡灰色花纹明显的,而死了的花甲颜色一般会发白,花纹模糊不清的。
活的花甲用手摸过之后,只有一股淡淡的花甲腥味,味道不刺鼻,而死了的花甲摸起来不仅会粘手,而且还会闻到一股浓浓的腥味,并且发出一股恶臭味。
活的花甲在没有人动的情况下,会伸出它们的触须,用手去触碰的时候,它就会马上缩回去,比较灵活,而已经死掉的花甲,要么甲壳是闭合的,要么就是用手碰没有任何反应的。
根据具体情况而定,一般建议用盐水侵泡。
若是本身就是死花甲,那么是不可能让其自己打开甲壳的,这时需要自己动手将其花甲壳打开,但若是活花甲,那么一般建议用盐水将其侵泡一晚上,在盐水的刺激下,会使花甲将它们的甲壳打开。
不建议再食用。
一般情况下花甲死亡之后是不建议再食用的,因为花甲长期生活在水中,身体上携带有大量的致病菌,其次,花甲属于一种高蛋白食物,死亡之后容易滋生细菌,并且产生一定量的组胺物质,食用之后容易加重人体肠胃负担,从而对人体健康造成威胁。
材料:花甲、料酒、耗油、蒜沫、豆瓣酱、姜沫、花椒、鸡精、水淀粉、小辣椒、干辣椒。
做法:
1、将花甲放进盐水里浸泡清洗干净。
2、然后将水开倒入花甲,放几片姜片,2-3勺料酒,焯水备用。
3、将蒜沫、姜沫、小辣椒、干辣椒准备好。
4、之后起锅烧油,倒入适量起锅烧油,倒入调料翻炒翻炒爆香。
5、爆香之后加适量豆瓣酱炒香。
6、再将花甲放进去,翻炒3-5分钟,再加适量耗油、鸡精以及水淀粉勾兑。
7、最后用大火将其翻炒至熟即可,不需要再加食盐。
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