螃蟹用什么沾着吃 螃蟹不宜和什么一起吃
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螃蟹在生活中是比较常见的一种食物,很多人都喜欢蒸螃蟹吃,那么螃蟹用什么沾着吃比较好吃呢?
温热的蘸料。
螃蟹属于性寒的食物,最好是搭配温性的蘸料一起食用是最好的,最好是搭配姜末、醋等食物调和成蘸料食用,这样可以大大的减弱螃蟹的寒性,并且让螃蟹的味道更佳。
在中医的角度上来说,生姜具有解表散寒、温中止呕、化痰止咳的作用,搭配螃蟹可以起到很好的散寒作用。而且生姜中含有大量的挥发油以及特殊的辣味香味,作为螃蟹的蘸料可以起到提香和去腥的作用,让螃蟹的食用起来更加好吃。
醋具有一定的杀菌作用,并且还能够起到一定的驱寒的作用,是比较适合作为螃蟹的蘸料食用的。而且醋的味道酸酸的,具有一定开胃的作用,可以刺激人的食欲,使螃蟹吃起来更加的好吃。
螃蟹本身就是寒凉食物,最好是不要再与寒凉的食物一起食用了,因为这样会对我们的肠胃刺激作用比较大,容易引起肠胃的不适,可能会出现腹痛、腹泻的症状。在吃螃蟹的时候最好是与一些温热性的食物一起食用。
螃蟹不宜与含有鞣酸比较高的食物一起食用,因为螃蟹本身是含有大量优质蛋白的食物,而蛋白质会与鞣酸物质发生反应,反应后产生沉淀是不利于人体消化吸收的,所以不建议与含有大量鞣酸的食物食用,可能会引起机体的消化不良,其次还会影响到对食物的营养吸收,从而造成浪费。含有大量鞣酸的食物例如茶水、柿子、石榴等。
螃蟹的蘸水比较简单,基础的蘸水作料有姜丝、醋等,其余的可以根据自己的口味和喜好来做适当的调整,以下推荐一个方式:
作料:香葱、香油、生姜、白糖、酱油、醋。
做法:
1.将生姜切成碎末,放入碗中。
2.加入少许酱油,加入一定量的醋。
3.加入适合自己口味的白糖和香葱。
4.热锅,放入油,将油热到8成熟。
5.倒入碗中,搅拌均匀即可。
1.不要食用死蟹:死亡的螃蟹中含有大量的细菌等微生物,而且极其容易变质,食用后可能会影响到人体健康,出现恶心、呕吐等不良反应。
2.不要食用过多:由于螃蟹性质比较寒凉,食用过多可能会造成机体的寒凉过重,容易出现肠胃不适,为了自身的身体健康最好是不要过量食用。
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