蒸包子可以用泡打粉发面吗 放了酵母多久放泡打粉
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我妈经常在家自己做包子来吃,今天也是,我妈打算在家自己做包子吃,但是家里只有泡打粉了,那么蒸包子可以用泡打粉发面吗?放了酵母多久放泡打粉?
可以。
泡打粉是一种复合膨松剂,是一种快速发酵剂,主要用于粮食制品之快速发酵,生活中主要是用来制作蛋糕、发糕、包子、馒头、酥饼、面包等食品时用量较大,所以蒸包子是可以用泡打粉来发面的。
不需要再放酵母。
泡打粉又被称作发泡粉和发酵粉,主要是由苏打粉添加酸性材料,并以玉米粉为填充剂制成的属于一种快速发酵剂,主要加泡打粉就可以把蒸包子的面团发好,已经不需要再加酵母。
可以。
酵母主要是用来发面的,可以帮助人体把面粉发酵的更加细腻、柔软以及蓬松,是很适合用在制作包子时发酵面粉的,但生活中并不是只有酵母才能发面,泡打粉以及苏打粉都是可以的,所以即使没有酵母,也是可以做包子的。
1、首先往普通面粉里加入一勺盐。
2、然后加入60度左右的温水,和成表面光滑的面团。
3、之后在面团表面刷一层植物油,面团醒发好之后搓成长条,长条切成大小均匀的面段。
4、随后将面段擀薄,包上喜欢的馅料,包好之后放入蒸屉上。
5、最后上蒸锅蒸15-20分钟左右即可。
材料:面粉、泡打粉、糖、温水、馅料。
做法:
1、把面粉放入盆中加入适量、炮打粉,糖搅匀。
2、然后加入水和成面团,用压面机压面.
3、之后卷起来下剂子放馅料,包成包子放入屉中醒发。
4、最后待其一倍大放入蒸锅蒸十五分钟即可。
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