一斤草莓可以做多少草莓酱 草莓酱一斤草莓多少糖
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有时候草莓吃不完,很多人会选择将其作为草莓酱,但是对于新手来说是没有概念的,那么一斤草莓可以做多少草莓酱呢?
200g左右。
一斤草莓换算之后也就是500g的草莓,而将草莓制作成草莓酱的话,是需要经过脱水、浓缩等多个步骤的,所以一斤草莓大约能够制作出200g左右的草莓酱。
草莓酱在制作的过程会需要使用白糖将草莓汁逼出来,然后放入锅中,进行熬煮,在熬煮的过程中,草莓会慢慢变得软烂,其重量会小一些。
其次就是因为不断的搅拌,其中的大部分的水分会随着热气而挥发,从而使得其重量又降低,也就慢慢的浓缩为200g左右。
但是200g并不是一个准确的量,其具体还是需要根据实际的烹饪手段来判断,若是其中的冰糖加入得比较多的话,则可能其重量会要远远大于200g。
大约40-60g左右,具体根据实际情况而定。
一般来说使用一斤的草莓制作草莓酱的话,只要加入40-60g左右的糖即可,因为草莓本身就有大量的糖分,加入40-60g的糖,这样制作出来的草莓酱不会过于甜腻。
但是草莓酱加入多少糖还是需要实际情况而定的,主要有两个方面,一个是使用糖的种类,冰糖的甜度会要比白糖高,所以在同等的食用量的情况下,冰糖制作出来的草莓酱会要甜一些,所以冰糖可以用量可以适当的减少。
其次就是个人的口味,若是喜欢甜口的话,可以适当增加糖的用量,不喜欢太甜腻的感觉的话,则可以适当的减少。
草莓酱不建议放入过多的糖分,糖分摄入过多,会影响机体的血糖,长期如此可能会影响人体健康。
不建议。
做草莓酱是可以加入酸酸的汁水来使得其味道更好,有一股酸酸甜甜的味道,更加开胃,但是一般是加入柠檬这类带有果香气味的酸味水果。
而白醋虽然是具有酸味,但是其酸味带有一定的刺激性,并且酸度很高,加入到带有果香味的草莓酱中可能会使得其味道很怪,所以不建议加入白醋。
保存的比较好的话,3-6个月左右。
自制草莓酱由于无添加任何的添加剂,其制作工艺也并不是很专业,所以保质期并不长,在密封性好,并且低温的环境下保存的前提下,其一般可以保存3-6个月不等。
但是若是开盖了的话,其需要尽快食用完,开盖之后的草莓酱很容易变质。若是一次性食用不完的话,建议是将其分装为小盒,一次一个小盒草莓酱即可。
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