菌类不能与什么食物同吃 菌类不能和茄子一起吃吗
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我平时很喜欢吃一些菌类食物,最近很喜欢吃菌类食物了,妈妈说有些食物不能一起吃,那么,菌类不能与什么食物同吃呢?下面一起来看看吧!
在适量的前提下无特殊食用禁忌。
菌类口感鲜美,风味独特,并且营养价值高,在菌类食物中富含氨基酸、维生素、矿物质等营养成分,适量食用菌类可以起到补充营养、促进代谢等作用,食物中有些成分大量搭配会产生一些对人体不利的反应,或者会加强食物的某一些性质,从健康的角度来说菌类最好不和:寒性食物、富含纤维素的食物、富含鞣酸的食物一起大量食用。
小贴士:食物的摄取应当是少量、全面,这样既摄取了能量,又避免了可能造成的不适。
菌类富含膳食纤维,食用菌类后会增加肠道蠕动,有利于排便,如果再食用大量的寒性食物,肠道滑利性更强,会影响正常的排便情况,对身体健康不利。
常见的寒性食物有:螃蟹、生蚝、茭白、苦瓜、茄子、秋葵、荸荠、柚子、水鸭、绿豆等。
菌类富含维生素、氨基酸,还是高蛋白食物,食用可以补充蛋白质,若是和富含鞣酸的食物一起大量食用,会降低蛋白质的吸收,同时加重消化负担,对身体不利。
常见的富含鞣酸的食物有:柿子、竹笋、酸枣、葡萄、布林、石榴、生木瓜、生猕猴桃等。
新鲜菌类含有较多的膳食纤维,干菌类的膳食纤维含量更高,食用过多消化负担很重,如果是吃菌类的时候还是用了其他的富含膳食纤维的食物,消化负担过重。
常见的富含膳食纤维的食物有:海苔、紫菜、黑芝麻、辣木籽、奇亚籽、梅干菜、核桃、竹笋干等。
可以适量同食。
只要食用的是无毒菌类,适量食用是不会出现不适反应的,茄子富含纤维素、维生素、矿物质、微量元素等营养成分,食用菌类的时候食用一些茄子可以增加菜肴的风味,同时可以增加营养。
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