粗粮的功效与作用 粗粮的食用方式和注意事项
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粗粮不同于平常所吃的大米,口感吃起来是比较粗糙的,但是在日常生活中适量吃一些粗粮对于人体来说是有好处的,那粗粮有什么功效和作用呢?
粗粮中含有丰富的碳水化合物、蛋白质、维生素等多种营养物质,食用后可以为人体提供充足的能量,从而维持人体组织器官的正常生理代谢,对身体的健康来说有一定的好处。
粗粮中含有丰富的膳食纤维,食用后可以促进肠胃的蠕动,帮助食物进行消化吸收,而且还能在肠道中吸收水分,增加粪便的体积,有利于粪便的排出,对于便秘来说具有一定的改善作用。
粗粮中含有丰富的维生素A、维生素E和B族维生素,特别是其中含有的维生素E具有一定的抗氧化作用,可以为人体抵抗多种导致衰老和疾病的自由基,对于人体来说具有滋润肌肤、美容养颜的作用。
粗粮中含有的膳食纤维进入人体之后可以吸收大量的水分,从而可以增加胃部的饱腹感,这样可以在一定程度上减少其它食物的摄入,当热量摄入降低之后,对于减肥来说是有一定帮助的。
1、煮饭:首先将粗粮浸泡2-3个小时至出现“饱胀感”,然后再将其加入适量的水像煮米饭一样煮熟就可以了。
2、煮粥:取用适量的粗粮,清洗干净之后可直接加入到电饭煲或高压锅内,按下煮粥键,待煮熟之后再根据个人口味加入适量的盐或糖调味后即可食用。
3、打米糊:将粗粮煮成粥或者直接将生的粗粮清洗干净之后加入到豆浆机里面,按下米糊键,待打好之后再根据个人口味加入适量的盐或糖调味后即可食用。
1、适宜人群:一般人群均适宜。
2、禁忌人群:消化功能不好者、营养不良者。
3、不宜同食:无特殊同食禁忌。
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