淀粉肠和肉肠哪个热量高 淀粉肠和肉肠的区别
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淀粉肠和肉肠都是日常生活中常见的一种休闲食品,常常被用来煮粥、炒菜、涮火锅、烧烤等,那淀粉肠和肉肠哪个热量高?淀粉肠和肉肠有什么区别?
淀粉肠。
从组成成分上看,淀粉肠主要由淀粉和肉混合后加入食盐制作而成的,而肉肠就是纯肉制作的,而从营养成分上看,淀粉肠主要含有淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质等物质,而肉肠含有蛋白质、脂肪、矿物质等,相对来说淀粉肠中的淀粉含有要更高一些,而肉肠中的脂肪含量更高,同等重量下的淀粉肠和肉肠,淀粉肠的热量会更高一些。
淀粉肠因为含有较多的淀粉,所以与肉混合后淀粉的颜色会接近粉红色,而肉肠就是鲜红的红色,颜色更深一些,就算是熟制之后也是肉肠的颜色要更深一些。
淀粉肠吃起来有很明显的淀粉的味道,也没有弹性,不同于肉肠的原料主要是肉,所以吃起来会有很强的肉感,也有弹性。
不建议经常吃。
虽然淀粉肠味道香甜可口,但是要注意淀粉肠因为添加了较多的淀粉,所以不建议一次性食用过多或者经常食用,因为淀粉食用后会有很强的饱腹感,并且淀粉相对是比较难以消化的物质,所以建议少吃,市面上常见的淀粉肠还会添加一些添加剂,食用过多容易对肝肾代谢造成负担,尤其是对肝肾功能不好的人来说。
孕妇慎吃淀粉肠。
淀粉肠是一种肉类加工食品,是用畜禽肉为主要原料添加填充剂,护色剂、保水剂、防腐剂等物质,采用腌制、斩拌、乳化、高温蒸煮等加工工艺制成,有肉质细腻、鲜嫩爽口、携带方便、食用简单、保质期长等特点。
但是,因为其含有大量添加剂、防腐剂等物质,会对腹中的胎儿发育造成一定的影响,而且淀粉肠的营养价值比较低,不利于孕妇身体健康。
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