10年前的干木耳还能吃吗 如何判断干木耳变质了
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干木耳是生活中常见的一种食物,其口感鲜美,营养丰富,在生活中比较受欢迎,那10年前的干木耳还能吃吗?一起看看吧!
不能。
干木耳是常见的一种菌类,主要是由新鲜的木耳晒干制成的,其中含有大量的维生素、蛋白质、脂肪、氨基酸以及多种矿物质成分,干制的木耳也是具有一定保质期的,一般在18个月左右,过了保质期之后的干木耳,很可能已经滋生了细菌以及微生物,食用后容易加重人体肠胃负担,导致人体出现腹痛、腹泻等不适症状发生,及时是没有变质,其口感以及营养也大大降低了,不建议再吃,因此10年前的干木耳是不能再吃的。
不能。
正常情况下干木耳并不会有刺鼻的醋酸味,干木耳是由新鲜木耳制成的,具有木耳的清香气味,并且气味比较淡。
要是家里的干木耳有浓烈的醋酸味,并且还比较刺鼻,基本可以判断这样的干木耳是劣质品,其中含有化学物质,或者是已经变质了,食用后容易刺激人体肠胃,对人体健康造成威胁,是不可以再吃的。
有以下方法判断木耳是否变质:
判断干木耳是否变质,可以通过闻气味进行辨别,要是具有霉味或者其他异味,避免就不建议再吃。
也可以从干木耳的外形判断其是否变质,质量好的干木耳质地干燥,个头比较均匀,而劣质的干木耳可能会出现发软或者是粘手的症状。
好的干木耳颜色是灰色或者褐色的,变质后的干木耳由于滋生了细菌以及微生物,其颜色是黑色或者黑黄色的,表面具有霉斑。
干木耳泡发的方法比较多,可以用热水也可以用冷水,一般建议用冷水,热水容易导致其营养价值流失。
将干木耳准备好后,置于一个盆中或者大碗中,然后往其中加适量清水,浸泡3-4小时待其发软,最后将其清洗干净即可。
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