橘子瓣上面的白色东西是什么 橘子上的白丝吃了会上火吗
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冬天是柑橘水果上市的时候,每次吃橘子的时候在橘子瓣上面都会有很多白色的东西,那么这白色的东西是什么呢?
橘络。
橘子瓣上面的白色东西学名叫橘络,是芸香科植物橘及其栽培变种的果皮内层筋络,外形多呈长条形的网络状,从中医的角度看橘络是可以入药的,在《纲目拾遗》中就有提到橘络能通经络滞气、能治卫气逆于肺之脉胀,驱皮里膜外积痰,活血脉,因此橘络入药能有良好的化痰、止咳、通络的作用。
并不会。
橘络是由果皮或果瓤上剥下筋膜晒干得到的,虽然橘子吃多了容易导致人体上火,但是橘络却是味平性的药材,吃了后是不会上火的,在吃橘子果肉的时候,连同橘络一起吃的话,可以起到一定的缓和橘子温热食性的效果,所以建议吃橘子肉时不用特意把橘子上的白丝去掉。
如果想收集橘络单独泡水,或者想快速把它从果肉果皮上去掉的话,可以先橘子剥去外皮,将橘子果肉剥成小瓣,再往锅中加适量水和一点小苏打,等水烧开后下橘子煮一分钟左右,然后关火捞出,再将橘子过一下凉水,接着用牙签就能轻松快速的去掉橘络了。
缓解咳嗽。
烤橘子能缓解咳嗽的作用主要是凭借于橘子皮中的挥发油、类柠檬苦素、橙皮甙等成分,当橘子用火烤过后能使得橘皮中的有效成分渗入到果肉中,从而起到止咳化痰、的效果。
此外,橘子经过烤制之后,橘子肉中的维生素C和橘子皮两者会相互融合,从而增强抗炎杀菌的效果,如果有鼻塞、流涕、咳嗽、咳痰现象的话,可适当吃些烤橘子缓解不适症状。
将橘子洗干净后用筷子或粗一点的竹签从中间穿过串起来,然后放在炉灶上烤,来回翻动,等橘子表面一面稍变色就马上翻到另一面烤,等橘子烤好后放温即可食用橘子肉了。
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