冬天吃白萝卜好还是绿萝卜好 青萝卜和白萝卜哪个治疗咳嗽
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冬天正是出产萝卜的季节,此时的萝卜品种很多,有白萝卜、红萝卜、胡萝卜、青萝卜、绿萝卜等,但各种萝卜对比,不知道这白萝卜好还是绿萝卜好呢?
各有好处,如:
白萝卜味甘辛性凉,含有大量的蛋白质、脂肪、维生素和碳水化合物,营养价值比较高,对于消化不良以及积食腹胀有疗效。
而绿萝卜味甘性微凉,含有大量的维生素、蛋白质、维生素以及脂肪等营养物质,具有止咳化痰、健胃消食的作用。
白萝卜的表皮一般是淡白色,里面的肉质也是白色,因此有萝卜特有的辛辣味和苦味,口感不如青萝卜脆爽。
而青萝卜颜色翠绿,里面的肉质也是绿色,口感清脆甘甜,可以生吃,萝卜的辛辣味很少,因此也被称作“水果萝卜”。
萝卜的烹饪方法有很多,由于品种不同、口感不同、营养不同,所以导致烹饪方法也不同,白萝卜主要适合于做汤和做馅料,而青萝卜则适合生吃、凉拌和做馅料。
白萝卜止咳效果好。
中医理论认为萝卜味辛甘,性凉,入肺胃经,为食疗佳品,它的主要功效是顺气消食除胀,化痰止咳,通便,可以治疗或辅助治疗多种疾病,如消化不良,感冒,咳嗽,便秘,食积等。而白萝卜其性偏凉,可治疗热性咳嗽,症见:发热,恶寒,咽干或咽痛,痰黄,痰粘不易咳出,舌红,苔薄黄或厚腻等效果尤佳。
白萝卜含糖高。
萝卜包括青萝卜、红萝卜、白萝卜、胡萝卜等,不同萝卜含糖量略有不同,白萝卜含糖量相对高,成熟的萝卜要比未成熟、相对嫩的萝卜含糖量更高。
糖尿病病人可以吃萝卜,其升糖指数和含糖量对比其他食物来说并不高,但需要注意时间、摄入量,不要过度、放开量去吃,一天吃200克即可。
都可以,重点是:选到好吃的萝卜,再加上正确的腌制晾晒方法,做出来的萝卜干就是非常美味的。
一般腌萝卜干可以根据自己的喜好选择,绿色的萝卜做出来会更清脆一些,而白色的会有一点淡淡的微甜味,它的辣味会小一些,一般挑选萝卜的时候,不管是白萝卜还是绿萝卜,一定要掂量一下,要非常重的才可以,这样的萝卜说明是新鲜刚出土的,里面的水分非常大,吃起来才会脆爽,晾出来的萝卜干也会清脆。
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