红薯烂了一点点切掉还能吃吗 红薯怎样储存过冬不会坏掉
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家里的红薯坏了一点点,那将坏掉的部位切掉,其他部位还能不能继续食用呢?红薯又要如何保存,过冬的时候才不会坏呢?想知道的话就一起来看看吧。
不建议再吃。
只要红薯开始出现腐烂现象,就不建议再继续食用,因为红薯中含有丰富的淀粉、水分以及糖分,当局部开始腐坏就很容易滋生细菌和霉菌,且这些有害物质会快速在红薯内部滋生。即使其他部位没有肉眼上的腐坏,但同样已经被细菌所污染,这种红薯再继续食用很容易引发腹痛、腹泻、恶心、呕吐等肠胃不适症状,同时还会有食物中毒的风险。一旦红薯开始出现腐坏现象,就建议立即丢掉。
准备一个干净纸箱,往纸箱中垫一层纸,然后再将红薯放入箱子内铺满一层,将红薯依次叠放,每层红薯直接都要放一张纸,最后将箱子封好放在阴凉干燥处保存。
如果家中有地窖的话,可直接将红薯放于地窖中,因为地窖中氧气稀薄,能抑制红薯的呼吸作用,从而能维持红薯的新鲜。
没坏就能吃。
红薯放置时间过久很可能会出现发芽的情况,这属于正常现象,但红薯发芽之后不会像发芽的土豆那样产生有害物质,所以只要红薯没有出现腐坏、变质等发霉现象就能继续食用。
只是红薯发芽之后部分营养会转移到新芽中,其营养价值就会下降,所以买回来的红薯还是建议趁新鲜尽快吃完。
红薯属于高淀粉食物,食用之后其中淀粉会被身体吸收转化成葡萄糖被人体吸收,所以不建议糖尿病患者过多食用,否则食用之后会引起血糖波动,不利于病情控制。
红薯中含有大量的粗纤维以及淀粉,食用后并不是很好消化,所以不建议消化功能不好的人群过多食用。
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