螃蟹水煮和清蒸的区别 清水煮螃蟹5分钟能吃吗
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螃蟹在生活中吃法是比较多的,常见的有螃蟹水煮或者清蒸两种,很多人不知道两者的区别是什么,一起和小编看看吧!
两者有以下区别:
蒸螃蟹和水煮螃蟹最大的不同就是二者的加工方式不一样;其次两者食用的方式也有不同。
蒸螃蟹是将螃蟹刷洗干净之放入蒸锅中蒸,而煮螃蟹则是将螃蟹处理干净之后放入水中煮熟。
其次就是蒸螃蟹一般需要蘸着酱料一起吃,而水煮螃蟹由于煮的时候会放一些调味品,因此可以直接吃。
一般是不建议吃的。
生活中清水煮螃蟹吃,一般需要15分钟左右,要是螃蟹个头比较大,那么煮的时间更长一些,如果只将螃蟹煮5分钟,那么一般情况下来说是没有煮熟的,此时的螃蟹可能会残留细菌以及微生物,并且食用口感也不是很好,一般是不建议吃的。
有可能。
螃蟹没煮熟有可能会中毒的,因为没熟的螃蟹中可能会携带一定量的细菌以及微生物,没煮熟吃容易中毒有可能会导致腹泻、腹痛以及便溏等中毒症状发生,对人体健康造成威胁。
其次螃蟹中含蛋白质非常丰富,比猪肉鱼肉蛋白质含量都要高很多但是螃蟹是凉性的,不煮熟就吃的话更容易吃到没有杀死的细菌,食用后对人体造成影响。
通常是不建议再吃的。
正常情况下来说,螃蟹死了4-6个小时后通常不建议再食用,因为死了4-6小时的螃蟹,其体内携带有大量的有害物质,体内组氨酸将分解并产生名为组胺的物质,具有一定毒素,食用后不利于身体健康。
并且随着时间的延长,蟹肉中组胺的产生也越多,即使死螃蟹经过高温煮熟,也不易将其中的组胺物质破坏。
最后就是螃蟹为杂食性动物,以动物腐烂尸体为食,因此螃蟹体内含有大量细菌与病毒,而活蟹具有较强代谢作用可抑制其繁殖,死后抑制作用消失,体内的微生物便会迅速繁殖。
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