生板栗煮多长时间可以煮熟 生板栗煮之前要开口吗
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板栗是常见的一种食物,很多人日常都喜欢吃板栗,那生板栗煮多长时间可以煮熟?生板栗煮之前要开口吗?
15~20分钟。
生板栗富含水分,吃起来的质地较脆甜,而煮熟的板栗口感较为粉糯香甜,所以很多人会把生板栗煮熟后再食用。
而生板栗煮多长时间能熟和板栗的量以及的烹煮方式有关,如果板栗个头较大,并且煮的量较多的话,通常需要煮20分钟以上才能熟,建议用密封性较好的高压锅来煮大个生板栗;而如果生板栗个头较小,并且量不多的话,可以用普通锅加水直接煮,煮15~20分钟即可熟透。
建议开口煮更好。
生板栗开口煮的话并不会导致吸水而导致口感变差,并且开口煮生板栗会让煮熟后的板栗更好剥壳,如果生板栗不开口直接煮的话,煮熟后的板栗仁粉糯易碎,在剥壳吃的时候很容易导致损伤到里面的果仁,导致其在剥壳的时候易碎,降低其食用的口感,所以说板栗建议开口后再进行烹住比较好。
此外,开口煮板栗还能缩短煮板栗的时间,同时开口煮板栗之前也需要先将板栗清洗干净,不然板栗外壳的灰尘、泥土等杂质会进入到果仁中。
生吃更补肾。
板栗是壳斗科栗属板栗的成熟果实,中医认为,栗子性平、味甘,入脾、胃、肾三经,具有养胃健脾、补肾强筋、活血止血等功效,而具体发挥那种要看板栗的食用方式。
其中生板栗更为补肾,而熟板栗更为健脾,所以要板栗补肾的话,需要食用生板栗,同时,适量食用生板栗还能帮助改善腰膝酸软、腰腿不利、小便增多等不适症状。
温性。
通常说来食物有寒性、热性、温性和凉性四性之分,此外还有平性的说法,其中板栗属于是温性的食物,既不属于凉性,也不属于热性,一般适量食用板栗并不会引起上火等热症。
但板栗中也会含有较多的糖分和淀粉物质,其中淀粉一次性摄入过多会引起消化不良等不适,同时糖分摄入过多也会引起上火,所以在吃板栗的时候要注意适量,适量食用可以开胃健脾、补肾强筋。
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