桂花蜜可以用白糖做吗 桂花蜜不放冰箱可以吗
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桂花蜜是一种具有药用价值的花茶饮品,很多人都喜欢吃,不过生活中有些人用蜂蜜做,有些人用白糖做,那么桂花蜜可以用白糖做吗?桂花蜜不放冰箱可以吗?
可以,做桂花蜜可以放红糖和白糖,还可以放蜂蜜。
首先要把桂花洗干净,从树上摘的桂花里面会有很多黑色的杂质,把它们泡在水里面,然后捞出来控干水分。然后放入桂花和白糖,放三个月左右。不过用白糖腌制而成的桂花蜜,口感上和营养价值上都不如用蜂蜜腌制的。从口感上来看,白糖只有甜味,而蜂蜜是由蜜蜂采集花蜜酿造而成,不仅口感香甜,每种蜂蜜的口感也有一定的差异,具有蜜源植物特有的味道,腌制出的桂花蜜层次更加丰富。
一般来说桂花蜜可以直接放在干燥阴凉处,也将其冷藏处理,且冰箱里的温度不可过高,这样能让其在低温的环境下保存较长时间,同时不要将其沾水,但放置时间不宜过长,否则会造成营养物质流失。若是在天气炎热的时候,对于桂花蜜来说容易出现变质变酸的现象,则一定要将桂花蜜放在冰箱里的保鲜层里,并将温度设置成3℃左右为宜。
自制的桂花蜜会苦是正常的,因为买的成品桂花蜜都有添加香精之类的食品添加剂,吃起来才不会苦,新鲜的花瓣是会有苦味的,如果觉得苦的话在制作之前可以先用温水把花瓣泡下,苦味会减淡一点。
一岁以下的小孩、糖尿病人、湿热痰滞,便溏或泄泻者不建议服用桂花蜜。
桂花蜜中的蜂蜜营养丰富,对于肠胃功能还不健全的小朋友来说容易造成消化不良等不适反应,同时蜂蜜具有补中缓急,润肺止咳,润肠通便的功效,所以胸闷不宽及便溏或泄泻者都是不建议服用的,容易加重病情。糖尿病人则不能食用糖分过高的食物,否则不利于身体健康。
桂花蜜生了白毛是不能吃的,因为这样的桂花蜜已经变质了,此时含有有毒物质,如果食用对身体健康有害。
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