椰枣太妃布丁
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椰枣太妃布丁是一道香甜可口的甜食,无论是作为小孩的零食还是下午茶都是非常不错的选择,今天我们就来学习这道椰枣太妃布丁怎么做吧!
主要食材:去核椰枣200克。
其他食材:1.布丁材料。苏打粉1/2tsp,沸水180ml,面粉165g,泡打粉3/4tsp,盐1/4tsp,无盐黄油(室温)75g,红糖160g,鸡蛋2枚,植物香草精1tsp,香草冰激凌适量;2.太妃糖浆材料。红糖160g,无盐黄油85g,双重奶油180ml,植物香草精1/4tsp。
1.先将椰枣切碎,加入苏打粉以及沸水搅拌均匀静置待用。
2.将面粉,泡打粉以及盐混合均匀待用。
3.将室温存放的黄油打发以后加入红糖,继续打发以后加入香草精混合均匀。
4.接着分2次加入鸡蛋,搅拌均匀以后加入面粉混合物。
5.最后加入开水搅拌的椰枣,连同所有液体一起搅拌均匀。
6.倒入模具,180摄氏度烤35分钟左右。
7.这时开始制作太妃糖浆。将太妃糖浆的全部材料放入锅中,以中火加热至黄油融化且全部材料混合均匀。
8.将烤好的椰枣蛋糕分别用小碟子装好,在碟底倒入少量太妃糖浆,然后挖一个适量大小的香草冰激凌球放在椰枣蛋糕上即可。
益气补虚、健脾消食、润肺止咳、润肠通便、抗氧化。
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