荔枝含有酒精吗
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荔枝甜美可口,夏季经常食用,但看新闻的时候能看到吃荔枝之后被查酒驾,那么是荔枝含有酒精吗?
荔枝含有酒精。
在商店购买荔枝时,不新鲜的荔枝含有酒精成分较多;新鲜、保存良好的荔枝酒精成分含量很少。
荔枝在采摘后经历漫长的运输过程,期间会进行无氧呼吸,将自身的糖分转化为乙醇和二氧化碳。由于荔枝含糖量高,无氧呼吸产生的酒精含量也比较高,若是保存不当或细菌滋生,酒精含量很高,刚吃完荔枝就检测口腔酒精含量会出现类似酒驾的情况。
荔枝含水量丰富,含糖量也很高,保存不当的情况下可能一两天就不能食用满是酒精味。家庭可以用低温保存的方式降低无氧呼吸作用,来减缓荔枝产生的酒精的速度,做法如下:
1.买荔枝时挑选新鲜,保存良好的荔枝,然后把坏果、烂果、有酒精味的荔枝挑选出来,把健康的荔枝枝干剪掉,留下一个小蒂;
2.用报纸包裹,每20-30粒装一小包,可以加一些新鲜的荔枝叶,包好以后,再套一个塑料袋,放入冰箱的保鲜层储藏;
3.注意,每过2-3天要查看一下包裹,确定没有坏掉的荔枝,并保持报纸的干爽。
1.含糖量高、无氧呼吸作用强的水果
如:杨梅、榴莲、荔枝、葡萄、草莓、浆果等。
2.本身含有酒精成分的东西
如:漱口水、川贝枇杷膏、藿香正气水、豆腐乳、蛋黄派、冷加工的糕点等。
荔枝甜美可口,夏季经常食用,但看新闻的时候能看到吃荔枝之后被查酒驾,那么是荔枝含有酒精吗?
刚吃完荔枝或其他含有酒精的食物,酒精附着在口腔黏膜,马上检测的话肯定能显示出酒精含量。不过,随着时间推移,口腔中的酒精含量会慢慢减少,直至消失。
因为饮食过程中误食少量酒精而导致的酒驾的情况,可以向执法交警说明,申请喝水多漱漱口再查或十分钟之后再查,就可以证明不是酒驾了。
如果还不行的话可以申请抽血化验。
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