干海带是先蒸还是先泡 干海带泡发的正确方法
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干海带泡发后,既可以煮汤也可以用来做菜,其鲜味和营养价值丝毫不逊色于新鲜的海带。那么干海带是先蒸还是先泡呢?接下来一起来看看吧。
干海带是先蒸还是先泡
干海带先蒸后泡。把海带放在蒸笼里,干蒸半个小时,再用水浸泡两三个小时。或者在蒸前放一点碱面或小苏打,这样海带胶很容易被碱性物质溶解,一煮就很快变软了。在水中放点醋,或用淘米水浸泡,都能将海带较快地泡软。
干海带泡发的正确方法
1.把干海带先放到蒸锅中隔水蒸,在蒸的时候干,海带不用洗,在蒸锅中放入足量的水,放入蒸屉,然后把购买回来的干海带直接放在蒸屉上,隔水蒸,水开以后继续用大火蒸15分钟。
2、蒸好以后的海带取出放在大盆中,加入冷水继续浸泡,浸泡时间不能少于24小时,这时干海带已经吸水变软,取出以后用清水反复冲洗,等它完全清洗干净以后就能烹调食用它。
3、平时大家泡干海带的时候不要一次泡太多,最好是随泡随吃,如果泡发以后的海带太多不能及时食用,会出现营养流失,还会出现变质,人们在吃了这样的孩子容易引发身体不适,会危害身体健康。
通过对上文的阅读,相信大家已经了解了干海带是先蒸还是先泡,此外还介绍了干海带泡发的正确方法,希望以上内容可以帮助到大家,祝你生活愉快,身体健康。
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