青蟹公的好母的好 青蟹公的贵还是母的贵
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青蟹是一种常见的肉蟹,肉质鲜嫩可口,很多人喜欢食用,都知道大闸蟹9雌10雄,有公母之分,那么青蟹公的好母的好呢?青蟹公的贵还是母的贵呢?
1、在青蟹的性腺成熟期,母蟹腹部有大量的蟹黄,蟹黄中含有丰富的卵磷脂和胆固醇,味道鲜香可口,因此此时母蟹比公蟹好。
2、在非性腺成熟期,同样的养殖时长,青蟹的个头通常都会大于母蟹,出肉率高,此时是同一批的青蟹公蟹会好于母蟹。
1、青蟹的公母很好区分,蟹类有一个特点,公蟹和母蟹上肚脐盖是不一样的,母蟹的肚脐盖是圆形或者类圆形的形状,公蟹的肚脐盖是三角形或者条柱形。
2、并且母蟹的腹部在性腺成熟期更为饱满,有凸起的感觉。
3、还有一个不是很明显的特点是在个头相当的情况下,公蟹的蟹鳌一般会大于母蟹的蟹鳌。
青蟹不同的重量其售卖的价格是不一样的,但是对于同等质量的青蟹而言,通常母蟹的生长时间是长于公蟹的生长时间的,并且母蟹还有蟹黄的加持,因此同等质量的话母蟹比公蟹更贵。
不同地区的青蟹繁盛期是不一样的,因此青蟹基本上全年都很好吃,一般满了150克左右的青蟹就会上市,在天气寒冷的时候青蟹的个头相对较小,但是肉质也很鲜美,因此只要是新鲜的、个头较大的青蟹都很好吃。
青蟹是一种常见的肉蟹,肉质鲜嫩可口,很多人喜欢食用,都知道大闸蟹9雌10雄,有公母之分,那么青蟹公的好母的好呢?青蟹公的贵还是母的贵呢?
青蟹性寒,本身脾胃虚寒的人群食用青蟹的话,很容易出现脾胃寒凉之气更重的情况,因此不建议食用。
青蟹中富含蛋白质,是一种常见的过敏原,因此有一部分人群对于青蟹是过敏的,所以这种人群一般不能吃青蟹。
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