秋天吃螃蟹的注意事项
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秋天是一个收获的季节,有数不清的应季食物,其中最为可口的就要算螃蟹了,大家对于秋天吃螃蟹的错误说法不少,下面就来辟辟谣。另外也看看秋天吃螃蟹的注意事项都有哪些?
之前有秋天的时候有视频拍了不良商贩为了增加螃蟹的重量,将螃蟹卖出一个好价钱在螃蟹里面打针注水增加螃蟹的重量。
这是农村宴席上当地居民为了提升螃蟹的味道使用的提味方法,用针剂将黄酒等调味剂注入螃蟹体内,这样烹调的螃蟹比清蒸螃蟹口感更为鲜美。
先前有一则视频说买来的螃蟹疑似有胶状物,怀疑是螃蟹注胶。
其实这是蟹膏,蟹膏是雄性螃蟹里面的精囊和脂肪的聚合物,打开生螃蟹里面就是半透明、乳白色的胶状物,蒸熟后是金黄色的蟹膏,并非是注胶。
之前朋友圈有一则消息说“螃蟹加西红柿等于食砒霜”,引起了人们的恐惧,消息称螃蟹中的五价砷和西红柿里面的维生素c氧化后会生成砒霜。
俗话说“离开剂量谈毒性都是耍流氓”五价砷和维生素C氧化成砒霜需要食用大量的螃蟹和螃蟹,螃蟹能量高吃几个就吃不下了,不会食用这么些量,再者,不要小看中国人强大的胃。
之前有谣言说现在的螃蟹都是避孕药喂养的,儿童吃了容易性早熟,还说吃螃蟹的时候味道有些苦,而且肉质非常的松软,可能是吃多了避孕药。
往螃蟹水里投避孕药是一件非常得不偿失的事情,因为胖相对水质的要求非常高,在水里加入避孕药会破坏水质,造成螃蟹死亡。
秋天是一个收获的季节,有数不清的应季食物,其中最为可口的就要算螃蟹了,大家对于秋天吃螃蟹的错误说法不少,下面就来辟辟谣。另外也看看秋天吃螃蟹的注意事项都有哪些?
秋天的时候大家都喜欢吃螃蟹,所以不良商贩为了追求利益最大化,在螃蟹里面投激素,促使螃蟹快速成熟,小孩子吃了会提前发育。
螃蟹是无脊椎动物,激素对螃蟹没有促进作用,还容易起到相反的作用,抑制螃蟹性腺的发育,导致螃蟹里面蟹膏或者蟹黄的含量变少。
螃蟹生活在水里,喜欢吃水里的微生物和动物尸体,所以,螃蟹的呼吸器官和消化器官里面有大量的脏东西,不可食用,能食用的部位只有蟹肉、蟹黄、蟹膏。
螃蟹有一股特殊的腥味,吃完螃蟹后要及时洗手,可以用洗手液或者煮一些艾叶或者菊花洗手帮助去腥。
螃蟹是寒性食物,所以在吃螃蟹的时候要吃一些温性、热性食物,例如生姜、黄酒等食物,一是驱寒、二是杀菌,生姜可以放在调味碟里面,黄酒可以做吃螃蟹时的饮料。
不同时节的螃蟹味道不一样,农历九月份的时候是母蟹蟹黄最饱满的时候,农历十月则是供血蟹膏最为饱满的时候,所以,九月吃母蟹、十月吃公蟹。
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