螃蟹的吃法
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秋天是吃螃蟹的“黄金时间”,特别是中秋节前后,螃蟹的身价水涨船高,很多人都喜欢买螃蟹吃,却都不知道到底要如何吃螃蟹,螃蟹的吃法详细步骤是什么?下面一起来看看螃蟹怎么吃图解。
将螃蟹从蒸笼里面捞出来,用剪刀把螃蟹的几只脚(包括大钳子)一起剪掉,放在一边待食(热的时候蟹钳中的肉很难取下,放凉后蟹钳里面的肉则容易和蟹壳分离,可以轻松吸出,吃蟹的过程较长,可以将蟹钳其放到最后食用)。
手拿住蟹壳的两边,微微使力,将螃蟹肚子上面的蟹盖挤掉,然后就能看到紧实的蟹肉了,用勺子将蟹肉剜出来食用,或者挑出来后放在醋姜碟里面蘸酱食用,也别具一番风味。
螃蟹中有许多部位不能食用,例如接下来要看到的蟹胃,蟹胃藏在蟹肉里面,看起来呈三角形,吃蟹肉的时候看到一个三角形模样的东西就是蟹胃了,将蟹胃取出(蟹胃里面有很多脏东西,不能食用)。
蟹胃取出来后就看到蟹黄了,蟹黄是螃蟹身体中的精华(如果是公蟹的话就是蟹膏),用筷子将其挑下,放在干净的碟子里面,然后。将多余的部位用剪刀剪掉,先剪没有去干净的蟹脚,然后是蟹嘴、蟹肺。
秋天是吃螃蟹的“黄金时间”,特别是中秋节前后,螃蟹的身价水涨船高,很多人都喜欢买螃蟹吃,却都不知道到底要如何吃螃蟹,螃蟹的吃法详细步骤是什么?下面一起来看看螃蟹怎么吃图解。
除了蟹胃、蟹嘴、蟹肺之外,螃蟹中还有一个部位不能吃,那就是蟹心,蟹心藏在蟹黄里面,食用时需要注意,避免误食,看到蟹心的时候用筷子挑出来,蟹心是扁平状的六角形,很好辨认。
如此一来,螃蟹身上不可食用的部位就被彻底挑干净了,接下来螃蟹里面还有一些肉,在螃蟹身上浇上一些醋,然后将螃蟹的蟹黄放进来蘸酱食用。
大部件就这样吃完了,现在开始吃蟹腿,过了这么久,蟹腿肉已经变凉,不会粘在蟹壳里面了,吃的时候可以用嘴吸,也可以用筷子捅,或者用剪刀将蟹腿剪开,都可以将蟹腿里面的蟹肉弄出来吃干净。
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