番茄搭配什么 番茄的人群宜忌
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番茄含有丰富的有机酸,能促进钙、铁吸收,调节体内的酸碱平衡,并对肠道黏膜有收敛作用。番茄所含的维生素P、维生素C能改善毛细血管的脆性,且有抗动脉粥样硬化的作用。
番茄搭配健脾养胃、养肝血的红枣,可以补脾健胃、益肝养血,对贫血有一定疗效。
番茄与生津养颜的蜂蜜搭配,有滋阴生津、养血补血、利尿降压等功效,对高血压、贫血等有一定的防治效果。
番茄与毛蟹同食,可引起呕吐、腹泻等症状。
尤其适宜口渴、食欲不振、习惯性牙龈出血、贫血、头晕、心悸、高血压、急慢性肝炎、急慢性肾炎、夜盲症人群食用。急性肠胃炎、痢疾患者不宜食用。
1、要选颜色粉红,浑圆,表皮有白色小点,蒂部圆润、带点青色,籽粒呈土黄色,肉质红色、沙瓤的番茄。
2、番茄生吃能补充维生素C,熟吃能补充番茄红素。番茄最好大火快炒,因为其中的维生素遇热易被破坏,导致营养价值降低。
3、若是购买的未成熟的番茄,可放置于室温下,使其慢慢成熟;但已经成熟的番茄必须放在冰箱中储存。
番茄500克,葱2根,豆腐1块,盐、糖、淀粉、番茄汁、色拉油各适量。
1、豆腐切小块,葱洗净切段,番茄去蒂切块。
2、豆腐下入开水锅中焯烫,捞出沥干。3、炒锅注油烧热,下入葱段爆香,放入番茄略炒,加入豆腐、盐、糖、番茄汁略煮,勾芡即可。
味道微酸,可以引起食欲。
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