普洱茶生茶好还是熟茶好
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普洱茶是当下茶市最畅销的茶叶,具有极好的养生保健,美容养颜功效,受到了越来越多人的认可。普洱有生茶和熟茶之分,从功效来说,生茶和熟茶的区别不大,但是对肥胖人群来说,喝普洱减肥生茶好还是熟茶好就非常重要的,因为选对了茶叶,才能达到减肥的效果,那么普洱茶生茶好还是熟茶好。
鲜叶采摘后,经杀青、揉捻、毛茶干燥,即成为晒青毛茶,再经过高温、高湿、高压紧压成型,成为紧压生茶品,这是生茶;熟茶比生茶多出来的工序是渥堆发酵,当制成晒青毛茶后,把毛茶分堆洒水渥堆发酵,再经过紧压成型,就成了我们常见的砖茶、饼茶、沱茶。
普洱茶色的变化主要受渥堆发酵晨读影响,生茶通常呈黄绿或者墨绿色,自然发酵的生茶随着发酵进行,出现叶边、茶梗发红发紫,然后逐步变红,黄绿色消失,最后变为板栗色或红褐色,并有油亮的感觉;熟茶呈红褐色或是褐色,并且新生产的熟茶还会有点灰蒙蒙的感觉。
生茶泡出来的茶汤颜色会透明的黄绿或者金黄色,陈茶的话会随着发酵程度加深,茶汤的黄色变淡,红色加深,最后变得红浓明亮,茶汤表面还有一层油气;熟茶的茶汤则为板栗色或红褐色,甚至近似黑色,如果发酵不充分还会有点淡黄色。
生茶闻起来是茶叶本身的清香味,味道和绿茶很相似,有苦涩味;熟茶则是一种特殊的陈香味,若是湿仓陈茶或渥堆发酵没掌握好的还会有点霉味,味是甘滑柔顺,绵甜爽口,有明显回甘。
普洱生茶茶性较烈,有刺激性,新制或陈放不久的生茶有强烈的涩味,汤色较浅或黄绿,茶多酚含量很高,五年以下的生茶茶性微寒,十年以上的老生茶茶性基本已经转为温凉,生茶有清凉解火,提神醒脑,清理肠道,减肥降压的功效。但需要注意的是,生茶性寒的话,感冒发热者、胃溃疡患者、容易失眠者要少喝。
普洱熟茶茶性温和,醇香浓郁,具有降脂降压功效, 新发酵的熟茶茶性较热,喝多了容易上火,如果是畏寒体质可以多喝熟茶,熟茶对于养胃健胃的功效非常明显,从保健方面来说,建议茶友多喝熟茶,尤其老年人,熟茶除了养胃健胃,还有消食解腻以及降三高的功效,老年人饭后适量喝点熟茶对身体有很大好处。
喝普洱减肥最好喝生茶,生茶的减肥降血脂功效优于熟茶。其实无论是喝生茶还是熟茶,都是要根据个人体质来选择的,对于贫血人群来说,饮用生普则不适合,因为生晒出来的新茶味苦苦涩,喝起来有刺激性,不适合这类人群饮用。而熟普则是直接摘取茶叶经过发酵,去除了生普的苦涩味后,这种茶有养胃、降血压降血脂等功效,适合大部分人饮用。
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