买香蕉怎么挑选 香蕉怎么储存
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香蕉容易因碰撞挤压受冻而发黑,在室温下很容易滋生细菌。香蕉的安全性很高,营养丰富,鲜果肉质软滑、香甜可口,是广受欢迎的一种比较安全便宜的热带水果,可以放心购买和食用。
发黑的香蕉不要买。
从外形上来说,选购香蕉时要求果实肥大,果型整齐美观,色泽鲜艳,香气芬芳,皮要薄,没有损伤、霉烂、冻伤者为佳品。劣质的香蕉,表皮青或黄中带青是未熟,表皮黄中带有许多黑芝麻点,表明已熟透。闻之无香蕉味,或者有腐败味,果肉软烂,有涩味,不能食用。
不宜低温储存。
因为香蕉属于热带水果,储存温度如果低于11。C则会产生冻害,因此,香蕉不宜低温储存,但温度过高的话也会导致香蕉加速成熟,以至于变质腐烂,完全成熟的香蕉不宜储存,应当即买即食。储存时应避免风吹受冻,以防果皮发黑,影响口感和身体健康。
1.不宜食用青涩或软烂的香蕉。
2.不宜在空腹时食用香蕉。
3.并非所有的香蕉都具有润肠作用,只有熟透的香蕉才能有上述功能,如果吃多了生的香蕉不仅不能通便,反而会加重便秘。
香蕉在储存和运输的过程中,香蕉表皮的细胞被破坏,里面的氧化酶素被空气中的氧气氧化,生成了一种黑色的物质,香蕉皮就变黑了。是香蕉变成熟的一个过程,果肉甜度变高,并不影响本身营养。
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