怎样选猪肚好 猪肚怎么保存
本文已影响5.21K人
本文已影响5.21K人
猪肚购买回来后清洗时要特别注意,猪肚内壁表层积存着大量的细菌和有毒有害物质,在清洗时应该将表面的那层膜揭除。
肚壁发硬的不要买。
从颜色和外观上来鉴别,新鲜的猪肚为乳白色,黏膜清晰,组织结实且具有较强的韧性,内外均无血块及污物。新鲜的猪肚有弹性和光泽,白色中略带些浅黄色,黏液多,质地坚而厚实。不新鲜的猪肚,白中带青,无弹性和光泽,黏液少,肉质松软。如果颜色不正常,呈淡绿色,黏膜模糊,且组织松弛、易破,有恶臭气味的为质次和腐败肚。对于肠、肚还应注意如果肚壁黏膜增厚,发硬,变形,溃疡,有脓肿或凹凸不平的现象均不能食用。
保鲜袋冷藏。
猪肚的储存方法一般是洗净后用保鲜袋封好,放入冰箱中冷冻保存。
1.猪肚煮熟后,切成长块,放入碗内,加上一些汤,放锅里蒸,长块的猪肚便会加厚倍。但切忌放盐,以防猪肚变硬。
2-般人都使用盐擦洗猪肚,如果在清洗过程中再用一些醋,其效果会更好。
猪肚如果不炒熟炒透,就难以杀死里面病菌和寄生虫。如果吃了未炒熟的猪肚,感染疾病的机会便会大大增加。猪肚的烹制最好采用长时间高温高压焖煮的方法,将寄生虫、病菌和虫卵杀死,以保证食用安全。
猪肚子怎么炖最营养 猪肚子和什么煲汤最好
猪肚炖什么好吃又营养 猪肚怎么炖才好吃
猪肚和莲子怎么做好吃 猪肚炖莲子有什么功效
猪肚汤猪肚怎么选
猪肚鸡吃了有什么好处 猪肚鸡适合晚上吃吗
猪大肠怎么保存长时间 煮好的猪大肠怎样保存
【猪肚怎么吃最养胃】猪肚怎样吃养胃
猪肚怎么腌制才脆嫩 猪肚怎么炒才会又脆又好吃
板栗炖猪肚怎么做好吃 板栗炖猪肚有什么功效与作用
猪肚鸡汤有苦味怎么办 猪肚汤苦放糖可以吗
猪肚的功效 如何通过猪肚治疗胃病
猪肚汤很苦怎么回事 猪肚汤有点苦怎么去除
猪肚和什么炖最有营养 哪类人不能吃猪肚
煲猪肚鸡要煲多久 猪肚鸡汤怎么弄白
猪肚煲鸡放什么材料 猪肚鸡正宗做法
怎样清洗猪肚才最干净 猪肚怎么洗才干净
如何去除猪肚的臭味 怎么去除猪肚苦
猪肚为什么是红色的 猪肚煮熟发红怎么回事
莲子和猪肚可以煲汤吗 莲子猪肚汤怎么做好吃窍门
卤猪蹄怎样保存 做好的猪蹄可以放多久