怎么选带鱼 怎么吃带鱼才安全
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带鱼相对比较安全,购买时只要冷冻完好,没有解冻和发黄现象就可以放心购买食用,但市场上存在用洋带鱼充当国产大带鱼的掺假现象。
个头偏大的带鱼别买。
不论哪种带鱼,凡新鲜的都是洁白有亮点,呈银粉色薄膜。如果颜色发黄,有黏液或者肉色发红,是带鱼表面脂肪氧化的表现,不宜购买。其次买带鱼时,最好别买那种个头明显偏大的带鱼。进口带鱼的价格便宜,个头大,大多数消费者都认为带鱼越大的越好,所以有很多不法商贩就用洋带鱼充当国产大带鱼从中获利。国产带鱼肉质细嫩,味道鲜美,价格贵,而进口的洋带鱼价格便宜,肉质发硬,鲜味不够。
1.不要买市场上炸好的带鱼,且先不说卫生的问题,因为你不仅要担心于是否新鲜,你还得担心油是否安全,在家亲自做为上策。
2.带鱼属发物,患有疥疮或皮肤过敏者的人少食为宜,结核患者或支气管哮喘者不能食用带鱼。
冷冻或油炸储存。
带鱼一般是用冰箱冷冻储存,或将带鱼清理干净,将其经油炸后也可长久储存。
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