芥末的功效与禁忌

芥末是用芥菜的成熟种子研磨而成的一种粉末调料，有温中散寒、行气开胃、增进食欲的功效。芥末的主要成分是硫氰酸盐，这种物质可以驱虫止痛，有杀菌功效，能抑制食物中霉菌和其他有毒细菌的生长。

芥末的功效与禁忌

1、芥末有很强的杀菌功能，可以起到杀菌和消灭消化系统寄生虫的作用，故生食三文鱼等海鲜食品经常会配上芥末。

2、芥末呛鼻的主要成分是异硫氰酸盐，这种成分不但可以预防蛀牙，对预防癌症，防止血管凝块，治疗气喘等也有一定效果，同时还具有发汗、利尿、解毒、清血等食疗功效；对增进食欲、促进血液循环也有不错的帮助作用。

3、芥末可用来治疗风湿性疾病，调节月经。古代人们在洗澡时使用芥末用于治疗麻疹。与面粉调和成糊状可用来治疗咳嗽或支气管炎。

4、芥末还有预防高血脂、高血压、心脏病、减少血液黏稠度等功效。

5、芥末油有美容养颜的功效。在美体界，芥末油是很好的按摩油。

6、芥末还具有除臭效果和预防因生活习惯而产生的疾病的效果。

食用芥末的禁忌

1、产妇不易吃芥末，因为刺激性太大，易导致产妇身体受刺激，而出现打喷嚏等情况，这样会拉伤产妇的伤口，不利于身体恢复。而且奶水里含有辛辣物，对吃母乳的孩子也不好。

2、婴幼儿不建议食用。味辛辣，刺激性强，婴幼儿胃肠没有发育好，刺激性太大，无法抵抗，因此是大忌。若食用，会出现，胃液分泌混乱，胃黏膜受损，导致宝宝消化不良，出现脾胃不和现象。

3、孕妇不易食用。芥末味刺激，辛辣，易导致上火，怀孕期间不易吃芥末，否则会出现上火症状，并有便秘的出现，所以对孕妇以及胎儿都有不好的影响。对孕妇的影响主要为，影响消化功能，因为芥末具有刺激性气味，所以如果孕妇食用的话，它能刺激到肠胃，导致消化不良的发生。情绪影响婴儿，同样是因为芥末的味道比较呛人，所以孕妇食用芥末造成的情绪会直接影响到胎儿，所以不要食用芥末哦。

4、阳虚、气血虚或者痰湿体质的人怕冷、消化不良或者虚胖等“寒”症并且都禁忌寒凉性食物。

以上即是对芥末的功效与禁忌的介绍，希望以上这篇回答对您有帮助。