青西红柿放红了能吃吗有毒吗 青西红柿放红了可以吃吗是不是有毒
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青西红柿放红了一般可以吃,通常没毒。
青西红柿当中含有一些有毒的物质叫龙葵碱,这种物质一般具有抗菌、抗虫的作用,属于一种植物防治害虫的一个自我保护机制,如果人体摄入以后可能会对肠胃黏膜产生较强的刺激性和腐蚀性,同时对于中枢神经也有一定的麻痹作用,另外对红细胞也有溶血的作用,可能会引起急性肠胃炎,例如出现腹泻恶心、呕吐、流口水、腹痛等异常症状。一般西红柿放置一周左右,颜色会逐渐变红,在放置的过程中,青西红柿当中含有的龙葵素含量也会逐渐减少直至消失,说明它已经熟了也不再具有毒性,通常可以吃不会对身体产生异常影响。
在日常生活中有一种特殊的西红柿品种,成熟以后一般外观仍然是青色的,这种西红柿通常可以吃,其含有的花青素含量比较丰富,有比较好的抗氧化的作用。
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