杏仁能直接吃吗 杏仁可以直接吃吗
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杏仁是否可以直接吃,需要根据杏仁的类型进行分析,杏仁通常包括甜杏仁和苦杏仁。
1、甜杏仁
甜杏仁当中虽然还有一定的毒性,但是量非常小,一般不会对人体产生异常影响,适当的吃可以帮助补充营养物质,对于身体健康比较有益。但是,需要避免过量的吃,防止吃得太多而诱发中毒。
2、苦杏仁
苦杏仁当中一般含有苦杏仁甙和一种特殊的酶,这两种物质结合以后通常会使苦杏仁甙分解成氢氨酸,氢氨酸属于有毒化合物,如果进入人体就可能会引起中毒,所以苦杏仁一般不能直接吃,需要通过适当加热或者其他方式处理以后才可以吃。
苦杏仁在吃的时候可以首先将其清洗干净,然后用开水煮三分钟左右,再将水分控干,根据个人口味加入适当的调料在锅中炒熟后吃。
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