血糖高可以吃荞麦吗 血糖高能不能吃荞麦
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荞麦是一种谷类食品,是比较好的粗粮,营养丰富,富含粗纤维素、维生素、蛋白质,它含有的纤维素比大米饭和精制面食高很多,可以防止便秘,对胃肠道有很好的保护作用。那么血糖高可以吃荞麦吗?
血糖高可以吃荞麦吗
荞麦煮饭吃可以通便、降血糖,适合高血糖的人吃。荞麦含有丰富的铬元素,可以起到稳定血糖的作用。此外,荞麦还富含赖氨酸,可以帮助人体增强抗病力,荞麦中的铁、锌等元素和膳食纤维比其它谷类丰富,是非常适合高血糖患者食用的。
不过吃荞麦要适量,一次吃太多会引起消化不良,胃不好的人不宜食用荞麦,因为荞麦的粗纤维含量高,比较难消化,而且它性味偏寒凉,所以最好搭配其它食材一起食用。高血糖的人可以把荞麦作为主食,可以有效降低餐后血糖。荞麦的食用方法很多,可以制作成面食,做面包、做饺子都可以,荞麦面条的口感比较粗糙、易断,制作的时候可以加入鸡蛋和盐,增加面条的韧性和柔滑度。
荞麦也可以和大米一起煮饭、煮粥食用,也可以和其它粗粮一起煮。荞麦饭的制作:先将荞麦米泡约30分钟,这样吃起来软一些,然后和大米一起放进电饭锅按常规煮熟食用。希望这篇回答能帮助到您!
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